简单又美味！沙姜鸡的家常做法大揭秘！

简单又美味!沙姜鸡的家常做法大揭秘!

沙姜鸡的家常做法

沙姜鸡的做法

沙姜鸡也叫沙姜,其肉质鲜美,营养丰富,营养丰富,老少皆宜。沙姜鸡是一道很受欢迎的菜,做法简单,下面给大家详细介绍沙姜鸡的家常做法大揭秘。

沙姜鸡的家常做法大揭秘

1.把沙姜、土鸡、姜片、鸡精等材料一起放在一个大碗中,放入鸡精等,倒入开水,因为沙姜和土鸡本身就有鲜味,所以不用放很多。

2.锅中倒入油,等油热后,放入沙姜,小火慢炸。

3.待沙姜炸至微微金黄,捞出沙姜,将姜渣去除,留底油,再将油倒入锅中,把姜渣倒入锅中,炒至金黄。

4.加入适量清水,放入鸡精,搅拌均匀,将火调至中火,倒入沙姜,将其炒制5分钟,即可出锅。简单又美味!沙姜鸡的家常做法大揭秘!

材料:鸡腿1个、沙姜适量、大蒜适量、青椒1个、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量

做法:

1.将沙姜和大蒜洗净,切成片;青椒切成小块;老抽、糖、鸡精、少量清水调成调味汁。

2.鸡腿洗净,放入沸水中焯烫,水开后捞出。

3.将鸡肉切块,备用。

4.将沙姜、青椒、红辣椒分别切成末。

5.锅中倒入适量油,放入沙姜、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。

6.加入处理好的鸡肉,翻炒均匀,加入沙姜、青椒、红辣椒,翻炒均匀。

7.最后加入青椒,翻炒均匀即可。

小诀窍

沙姜和大蒜本身就有辛辣味,所以不用放太多的料酒。

小提示:

1.沙姜和沙姜可以先放到微波炉中加热2分钟,让蒜香散出来,这样味道会更好。

2.沙姜和大蒜炒制的时间要长一点,这样可以去除沙姜和大蒜的辛辣味。

3.沙姜和大蒜的比例大概是1:1。

4.沙姜和大蒜炒制的时候,因为加入了沙姜和大蒜,所以味道更加香浓。

沙姜炒鸡肉

1.鸡胸肉切成片,用黑胡椒、淀粉、蛋清抓匀腌制15分钟。

2.锅中放油,先将鸡片煎熟,盛出备用。

3.锅中再放油,油热后,放姜末炒香。

4.放鸡片翻炒,再放入沙姜、酱油、料酒翻炒均匀。

5.最后放入孜然、辣椒、葱炒匀即可。

小贴士

1.鸡胸肉用的是沙姜,这两种是要一起炒的,沙姜和沙姜的功效和作用分别是增强身体免疫力、降血脂、降血糖、解毒等。

2.沙姜、辣椒、孜然的味道很浓,所以这两种搭配炒的味道更好。

沙姜炒鸡蛋

1.将沙姜洗净切成丝,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。