简单又美味！掌握炸汤圆的独家秘诀！

简单又美味!掌握炸汤圆的独家秘诀!

炸汤圆是汉族传统小吃,属于浙江小吃。

【原料】糯米粉300克,鸡蛋一个,白糖适量,植物油500克(实耗30克),香菜适量,酱油适量。

【制作过程】

1.将糯米粉倒入盆内,加适量温水,倒入适量的水调成稀糊。

2.将鸡蛋磕入碗中,加入少许的盐,打匀。

3.在锅内倒入油,烧至五成热时,放入搅拌好的鸡蛋糊,煎成金黄色时,捞出备用。

4.锅内留少许底油,烧热,放入香菜末炒香。

5.将炒好的鸡蛋,白糖,盐,酱油,胡椒粉,鸡精放入,加水调成汁。

6.将煎好的鸡蛋,香菜末放入锅内,用筷子将鸡蛋煎成金黄色,出锅即可。

烹饪技巧

1.水的多少可以根据自己的喜好来调整。

2.面糊一定要调稀一点,用汤圆更好。

【食用须知】

一般人群均可食用。

1.老人、小孩或病人更适合食用。

2.鸭肉性凉,适合夏天食用。

鸡蛋的食用功效

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

5、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

6、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。简单又美味!掌握炸汤圆的独家秘诀!

做法一:

1、将糯米洗净,用冷水浸泡3小时以上,让糯米充分吸水,这样才会有粘性。糯米用冷水浸泡至松软,倒掉水,加入白糖、大料、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、蚝油、鸡精,调匀。锅中倒入油,中火加热,放入糯米,煎至微黄,将煎好的糯米饭倒入锅中,大火收汁,即可。

做法二:

1、糯米淘洗干净,放锅中加水浸泡10分钟。锅中放油,烧热,倒入糯米,小火慢煎。将双面煎至金黄,关火后盛出。

4、锅底留点油,倒入泡好的糯米,加一勺白糖。

5、中小火慢煎,煎到干身。

6、装盘。

7、撒上一些芝麻,即可。