简单又美味！家庭版素烩面的做法大公开！

简单又美味!家庭版素烩面的做法大公开!在家烹饪素烩面时,要注意火候和时间,火候掌握好,就能做出很美味的素烩面,这道菜可以让你的胃口大开,而且颜色也很鲜艳,相信一定会让你垂涎欲滴!

做法一

原料:

挂面,猪肉,鸡蛋,香菇,青豆,西红柿,虾皮,生抽,盐,油。

做法:

1、挂面和肉片分别切丝,青菜洗净切成段,虾皮用温水浸泡半小时后捞出切丝,香菇切成条状。

2、锅中烧热油,爆香葱花、姜末、虾皮后捞出备用。

3、加入肉丝炒散,放入香菇丝、青菜丝、西红柿丝、青豆、虾皮,加一点生抽,加盐,少许水煮一会儿。

4、将煮好的挂面放入锅中,加鸡蛋、盐、鸡精、水淀粉拌匀。

5、起锅前倒入少许油,炒熟青菜后盛出,即可上桌。

做法二

挂面,猪肉,鸡蛋,生抽,盐,油。

1、挂面和肉片分别切丝,青菜洗净切成段,鸡蛋摊成蛋皮,葱姜切丝。

3、锅中烧热油,爆香葱花、姜末后倒入肉丝炒散,放入青菜丝、蛋皮,加一点生抽,加盐,少许水煮一会儿。

4、起锅前倒入少许油,炒熟青菜后盛出,即可上桌。

做法三

主料:挂面(适量),鸡蛋(1个)

辅料:盐,花椒(适量)

1、先把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后将炒锅烧热,倒入少许油,倒入蛋液,蛋液凝固后,用锅铲把蛋弄碎,然后将鸡蛋盛出来。

2、锅中留少许油,倒入花椒,葱、姜、炒出香味,然后倒入加盐、鸡精、生抽、翻炒几下即可。