简单又美味！家庭版小鸡炖蘑菇，享受温馨家庭味道的做法

简单又美味!家庭版小鸡炖蘑菇,享受温馨家庭味道的做法。

主料:鸡翅8个、大白菜500克、大葱半根、红椒半个、鸡蛋1个、香菜10克

辅料:生姜3片、大蒜6瓣、酱油1大匙、醋1大匙、糖1小匙、盐适量、鸡精适量、油适量

做法:

1.鸡翅洗净,切成小块,焯水去血沫,用1小匙酱油、2大匙料酒、1大匙醋、1小匙糖、1小匙盐腌渍20分钟;

2.大白菜洗净,切成丝,红椒去籽切块,大蒜拍扁,生姜切丝,香菜切末,

3.将鸡翅放在大碗里,倒入腌鸡翅的酱油、1大匙醋、1小匙糖、1小匙盐,拌匀,腌制20分钟;

4.大火烧热锅,倒入2大匙油,放入大蒜和生姜爆香,倒入腌好的鸡翅,翻炒至鸡翅表面呈金黄,盛出备用;

5.重新烧热1碗油,放入红椒块,炸至棕红,放入大白菜丝和香菜炒匀,再加入1大匙油炒香;

6.将炒好的鸡翅和调味料倒入砂锅,煮至汤汁收浓即可。

鸡翅+红糖

原料:鸡翅、冰糖、姜片、盐

1.鸡翅洗净,在表面划几刀,以便入味。

2.锅置火上,加入适量清水、冰糖,大火烧开,待冰糖全部融化后,转小火,将鸡翅放入,加少许料酒,煨至鸡翅9成熟。

3.将鸡翅捞出,沥干水分,放入大碗中,调入一汤匙生抽,一汤匙老抽,拌匀。

4.加入适量水淀粉,拌匀,腌制30分钟。

5.将洗净的大白菜放入砂锅中,加适量水,大火煮开后转小火,盖上盖子炖煮20分钟。

6.将泡好的红辣椒切成小段,大蒜剥好拍扁,姜切片,葱切段。

7.将炒好的鸡翅和调味料一起倒入砂锅,大火煮开,转小火,盖上盖子炖煮30分钟。

8.将炒好的白菜放入砂锅中,大火煮开后转小火,盖上盖子炖煮30分钟。简单又美味!家庭版小鸡炖蘑菇,享受温馨家庭味道的做法。

原料:三黄鸡1只、蘑菇适量、土豆2个、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。

1、三黄鸡处理干净后斩成大块,用开水烫2分钟,把血水都煮出来。土豆去皮洗净切块,蘑菇切片。

3、锅中倒入少许油,油热后放入姜片爆香,加入鸡肉翻炒几下,待鸡肉炒散后加入适量料酒,加入适量清水。

4、倒入蘑菇和土豆,中小火炖熟。

5、炖好的汤,加入适量鸡精调味,出锅装盘。

6、出锅装盘,香喷喷的鸡肉就做好了。

三黄鸡营养价值:

1.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

四、红焖鸡

1、将仔公鸡斩成6块,沸水中焯一下,捞出,沥干水分。把油烧至七成热,下姜片、葱段炒香,再下鸡肉块翻炒至八成熟,加入红焖汁、味精、绍酒、糖、酱油、醋、湿淀粉,翻炒均匀,淋上花椒油,出锅即成。有人喜欢将仔公鸡块,切成小块,沸水中焯一下,捞出沥水,放入高压锅中,加入少许酱油、精味精、绍酒,压30分钟即可。

五、鸡杂粥

1、鸡肉、火腿肠、鹌鹑蛋、莴笋、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、鸡精、糖、胡椒粉、色拉油。