简单又美味！学会做豆腐肉卷，让你的餐桌更丰富！

简单又美味!

材料

豆角200克、肉馅300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量

做法

1.将肉馅加入葱姜末,水淀粉,鸡精搅拌均匀

2.豆腐切小块,加适量水淀粉搅拌均匀,做成馅

3.豆角切小段,加适量盐水浸泡,去掉苦味

4.锅中加入适量油,热后,将肉馅挤成一个个小圆,放入锅中,煎至两面金黄,

5.煎好的豆腐肉卷

6.将煎好的豆腐肉卷,摆盘

7.在上面,可以根据自己的喜好加入葱,姜,香油,少许喜欢辣的,还可以加入辣白菜,更好吃

小诀窍

肉馅是做豆腐最重要的原料,可以加入肉馅,让豆腐的味道更加丰富,豆角也可以换成四季豆,

豆腐肉卷的做法

1.把肉馅放在一个盆里,加葱,姜末,生抽,水淀粉搅拌均匀,制成馅

2.把豆腐切小块,加适量盐水浸泡,去掉苦味

5.煎好的豆腐肉卷,摆盘

6.在上面,可以根据自己的喜好加入葱,姜,少许少许辣椒面

7.在上面,可以根据自己的喜好加入辣白菜,喜欢辣的,还可以加入辣白菜,更好吃

小贴士

煎豆腐时,锅中加适量油,热后,将肉馅挤成一个个小圆,放入锅中,煎至两面金黄,

8.煎好的豆腐肉卷,摆盘,可以根据自己的喜好加入辣椒面,更好吃

剁椒茄子的做法

1.把茄子切成丝,把剁椒和生姜切成细丝

2.锅中放油,放入剁椒,煸出香味

3.放入茄子丝,煸炒至茄子丝软

4.放入生抽,耗油,糖,醋,葱花,出锅

喜欢吃辣椒的,就少放点辣椒面,喜欢吃辣的就少放点辣椒面

凉拌菜

材料简单又美味!学会这道菜后,餐桌更丰富!在这里就不啰嗦了!学会这道菜后,餐桌更丰富!

豆腐肉卷

用料

豆腐300克,肉馅150克,姜末,淀粉,食用油,

1、豆腐和肉馅分别在冰箱冷冻。

2、然后把肉馅放在豆腐上面,抹平。

3、锅中倒入适量食用油,油热后,把肉馅摊成肉饼,煎至两面金黄即可。

4、将煎好的肉卷放在盘中,再用刀切成小块,浇上姜汁。

5、再把炒好的豆腐肉卷放到豆腐肉卷上,用小刀压成肉饼。

6、锅中倒入适量食用油,油热后,把肉饼两面煎至金黄即可。

7、把炒好的肉卷放在豆腐肉卷上,再把炒好的肉卷放到锅中。

8、再把炒好的肉卷放到锅中,最后再把剩下的姜汁,鸡精和淀粉加一点清水兑成汁浇在肉卷上。

9、把炒好的肉卷再浇上姜汁汁即可。

什锦豆腐卷

主料:嫩豆腐200克,西葫芦300克,鸡蛋5个,淀粉100克,精制植物油500克(实耗50克),香油10克,盐4克,味精1克,白砂糖2克,姜末3克。

1、将嫩豆腐去硬皮,切成小方丁,用刀背剁成1厘米见方的丁,放入碗内,加盐、鸡蛋、淀粉、浆好。

2、西葫芦去皮,切成1厘米见方的丁,放入沸水中氽熟,捞出,沥干水分。

3、炒锅上火,放油烧至五成热,将豆腐丁放入炒至发白,捞出。

4、炒锅留少许底油,放入姜末、西葫芦丁煸炒,放入浆好的豆腐丁、精盐、味精、白糖、鲜汤,烧开后淋上香油,装盘即可。

主料:豆腐500克,香菇(鲜)50克,鸡蛋5个,猪肉(瘦)100克,黄瓜100克,胡萝卜50克,西红柿100克。