简单又美味！学习蒸莲藕肉饼的做法，轻松制作家常美食！

简单又美味!学习蒸莲藕肉饼的做法,轻松制作家常美食!

蒸莲藕肉饼的做法

做法一

1.准备好所有食材。

2.莲藕去皮洗净切块。

3.放入蒸锅中。

4.蒸屉上铺好蒸屉布,将蒸好的莲藕肉饼放入锅中。

5.加入适量的水。

6.盖上盖子,开大火蒸15分钟。

7.出锅撒上葱花即可。

做法二

1、首先准备好肉馅,把猪肉馅放在一个小碗中,放入适量的食料酒、生姜末、葱花、清水搅拌均匀,在肉馅中放入料酒、生姜末、葱花、味精、清水搅拌均匀,把莲藕去皮洗净,切成小块,放入沸水中,焯烫后捞出,沥干水分。把肉馅放入大碗中,倒入调好的料酒、食用油搅拌均匀,把莲藕放入蒸屉中,大火蒸15分钟,关火,再焖5分钟。取出蒸好的莲藕肉饼,倒入适量的食用油,充分的搅拌均匀,把焯烫过的藕肉饼切成薄片,放入大碗中,浇上酱料,即可食用。

莲藕含有维生素C、维生素B族、葡萄糖、粗蛋白、钙、磷、铁等,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更大,煮熟后的藕性味甘温,能健脾开胃,解渴止呕。

由于藕含有丰富的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

注意:藕性偏凉,胃寒者、生病体虚者不宜多食。

乌鸡

乌鸡,性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、养血调经、利水消肿的功效。简单又美味!学习蒸莲藕肉饼的做法,轻松制作家常美食!!蒸莲藕肉饼

材料

主料:莲藕400克

调料:盐适量酱油适量鸡精适量香油适量红椒适量白糖适量植物油适量

做法

1.准备材料。

2.莲藕去皮切丁。

3.加入红椒拌匀。

4.锅中加水烧开。

5.将肉馅捏成小圆饼。

6.入锅蒸8分钟即可。

7.用筷子戳下去不回缩,就是熟了。

8.切开看看里面还是比较软的。

9.放点醋,可以增香。

小诀窍

1、蒸肉馅的时候,盐要少放点,放多了,肉馅太干,蒸出的肉饼就太硬了。蒸好后,肉馅会有一点点发硬,会粘在刀上。蒸肉的时候,要用筷子把肉馅压实,防止蒸的过程中肉馅粘在刀上。蒸的过程中,不要盖盖子,这样蒸出来的肉饼就不脆了。红椒和白糖剁碎,放在肉饼中。搅拌均匀。起锅烧水,水开后,把蒸好的肉饼倒入锅中。

8、大火蒸10分钟,肉饼就可以出锅了。

蒸肉饼的做法

主料:猪肉馅、面粉、胡萝卜、青椒、蒜、糖、香油、食用油。

1、面粉,盐,糖,生抽,香油,食用油,清水(20克)搅拌成面团,擀成大片。把调好的肉馅均匀的抹在面片上。卷起,切成段,切成丝。准备好葱花。把切好的葱花,用生抽,盐,糖,香油,生抽,拌匀成肉饼。取一块面团,用手压扁,中间厚,两边薄。放入适量的肉饼。

8、捏紧,压扁,将肉饼切成4块。

9、用擀面杖把肉饼擀成薄饼。

10、锅中放油,待油热后,把饼放进去。

11、中火炸,用小火炸成金黄,炸好的肉饼用漏勺捞出。