简单又美味！学习如何制作口水留香的大头菜炒肉丝！

简单又美味!学习如何制作口水留香的大头菜炒肉丝!

原料:瘦肉1块、大头菜1个、蒜1瓣、酱油1勺、料酒1勺、盐少许、味精少许。

做法:

1、瘦肉切丝,加入料酒、盐、味精拌匀腌制15分钟。大头菜洗净切片。

3、蒜切成蒜末。

4、起锅烧热,倒入油,爆香蒜末。

5、倒入肉丝翻炒至变色。

6、倒入大头菜翻炒,加酱油,翻炒。

7、翻炒均匀后加盐、味精即可出锅。

小贴士:

1、大头菜不焯水,直接炒制就可以。大头菜炒肉丝有一个缺点,就是炒制过程中,会有少量的水,使得大头菜涩涩的口感大打折扣。

制作口水留香的大头菜的注意事项:

1、大头菜的营养价值非常高,而且大头菜是一种常见的蔬菜,因此在食用的时候也需要注意一些问题,大头菜是凉性蔬菜,因此如果本身脾胃虚寒的人不建议多吃,以免导致腹泻。大头菜不可以和浓茶同食,会对胃黏膜造成一定的刺激,因此有胃溃疡、胃出血的人不建议食用。

大头菜的营养价值:

大头菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素,对人体健康有很大的好处,因此在食用的时候需要注意。

1、大头菜含有丰富的维生素C,可以增强人体免疫力,并且可以促进人体内抗体的合成,对身体健康有很大的帮助,并且大头菜中还含有丰富的粗纤维,可以促进胃肠蠕动,有助于营养物质的吸收,并且可以促进大便的排泄,因此可以促进人体的健康。大头菜中含有丰富的胡萝卜素,可以促进人体的免疫力,并且可以起到抗菌消炎的作用,可以增强人体的抵抗力,而且大头菜中含有丰富的叶酸,可以促进胎儿的生长,并且大头菜中还含有大量的微量元素,可以预防缺铁性贫血。简单又美味!学习如何制作口水留香的大头菜炒肉丝!

一、口水留香的大头菜炒肉丝

1.大头菜切成粗丝,备用。

2.猪肉切丝,备用。

3.锅中倒油,烧热后倒入肉丝,翻炒至肉丝变色。

4.放入生抽,料酒,生抽,少许盐,

5.倒入豆瓣酱,翻炒。

6.倒入热水,煮开,盖上锅盖,煮至水开,然后再加入盐,即可。

二、口水留香的大头菜炒肉丝的做法

1.将大头菜去叶切丝,放盆里备用。

2.将葱,姜切丝,蒜切成末。

3.锅中倒油,放入葱姜爆香,然后放入大头菜翻炒。

4.加入少许的盐,料酒,

5.加入少许的水,烧开后加入

6.放入蒜末,炒匀。

7.放入生抽,生抽,少许盐,调味。

8.倒入锅中翻炒。

9.出锅装盘,即可食用。

三、大头菜怎么切丝

大头菜中含有丰富的维生素C,可提高人体免疫力,有抗肿瘤作用,并能帮助消化,增强食欲。大头菜切丝后,不要用水冲洗,以免营养流失,影响口感。

1.大头菜,又叫卷心菜,性平,味甘、微辣,可增强人体免疫力,有抗肿瘤作用,并能帮助消化,增强食欲。

2.大头菜切丝后不要用水冲洗,以免营养流失,影响口感。

3.切好的大头菜,用盐水焯一下,可去涩味,防止营养流失。

四、大头菜怎么去农药残留

家里种植的大头菜,如果没有农药残留,那就买一根去蒂的白萝卜吧,只要一点就行了,另外大头菜要挑粗的那种,粗的不好,一捏就碎的。

1.先用盐水浸泡一下大头菜,去掉农药残留,然后再用清水冲洗一下。

2.接着就可以切成块儿了。

3.然后在锅中加入适量的清水,大火烧开,把大头菜放入,然后把水倒掉。

4.把大头菜用刀剁成块状,然后就可以开始切了。

5.切完之后,就可以把大头菜放到清水中了。