简单又美味的酱黄瓜做法，一学就会！

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1.将黄瓜切块,加蒜粒和辣椒粉,待用

2.锅中倒入少许油,放入黄瓜煎

3.加入适量生抽,盐,味精,花椒粉,葱花,姜粉,辣椒粉,白糖

4.锅中倒入适量油,放入豆瓣酱,炒出红油

5.将锅里的酱汁倒入锅里,翻炒

6.酱汁炒出香味后,加入切好的黄瓜,搅拌均匀

7.将炒好的酱汁倒入黄瓜中,搅拌均匀即可

营养价值

黄瓜富含多种维生素,特别是B族维生素和维生素C含量很高。其中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

【材料】

主料:黄瓜200克

辅料:鸡蛋清75克

调料:盐2克料酒10克味精1克淀粉(玉米)10克大葱5克姜5克植物油30克各适量

制作方法

1.将黄瓜洗净,去皮,切成5厘米长、2厘米宽的条;

2.鸡蛋清、淀粉、精盐、葱、姜、味精、料酒、水淀粉和适量水调成糊;

3.锅上火,放入油烧至五成热,放入黄瓜条炸至金黄色,捞出沥油;

4.锅内留少许底油,放入肉片煸炒,烹入料酒、清汤,加入精盐、味精、葱、姜煸炒,加入炸好的黄瓜条、鸡蛋清,烧开;

5.待汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

【特点】

色、香、味俱全。

黄瓜性味甘凉,具有除热止渴的功效。它不但营养丰富,而且含有多种维生素和微量元素,是难得的美味食品。简单又美味的酱黄瓜做法,

食材明细:黄瓜、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、蚝油、辣椒

制作步骤:

1.将黄瓜洗净,切成两半,放在一个容器里,加入适量的盐,蚝油,酱油,白糖,鸡精,辣椒粉拌匀腌制。

2.将腌制好的黄瓜用清水冲洗干净,再切成两半,用淡盐水浸泡一会儿,沥干水分备用。

3.锅中加入适量的油,油热后放入腌制好的黄瓜翻炒,加入适量的蚝油,继续翻炒。

4.然后加入适量的水,再加入适量的酱油,盐,白糖,鸡精,辣椒粉,大火煮开,小火熬制。

5.煮开后加入适量的水淀粉勾芡,煮好后装盘即可。

家常酱黄瓜做法小贴士:

1.黄瓜最好选择黄瓜,这样的味道更加的清香。

2.煮黄瓜的时候,不要把黄瓜立起来煮,要把黄瓜煮软,然后捞出来,晾凉后再放入,这样口感才会更好。

3.酱黄瓜的做法很简单,准备两个大的容器,一个盘子,另一个大的容器,把煮好的酱黄瓜从中间切开,用小刀和勺子把中间的黄瓜瓤挖出来。

4.在酱黄瓜上倒入蒜末,加入少量的生抽,加入适量的蚝油,搅拌均匀。

5.把酱黄瓜放入一个大的盘子里,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

酱黄瓜做法小贴士:

1.酱黄瓜最好选择黄瓜,这样的味道更加的清香。

2.酱黄瓜比较硬,所以蒸的时候要注意蒸的时间,不要蒸太久。