简单又美味的蒜蓉清蒸大龙虾做法分享

材料:

大龙虾2只,蒜蓉1大匙,姜片1小块,生抽2大匙,蚝油1大匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,油适量

做法:

1.大龙虾清洗干净,从背部剪开,然后用剪刀把大龙虾的头部剪掉,再剪掉大龙虾腮,将头部和爪子一起去掉,再把大龙虾背部的那块黑黑的部位剪掉,再将大龙虾肚子剪掉,最后将大龙虾腹部的那块黑黑的部位去掉,再将大龙虾身体里面的腮剪掉,再将大龙虾的腹部的那块黑黑的部位清洗干净。

2.锅中烧开水,再将大龙虾放入锅中,再加入适量的料酒,再加入适量的盐和姜片,大火烧开后再转小火慢煮20分钟左右,煮到大龙虾身上的肉质酥烂,再将大龙虾捞出沥干水分备用。

3.大龙虾的表面淋上料酒,再放入适量的姜蓉和蒜蓉,再加入适量的生抽,再加入适量的米酒,再加入适量的油和盐,最后将炒锅烧热,放入适量的油,再把大龙虾放入锅中,用中火煎至两面金黄,再转大火,再加入适量的姜蓉和蒜蓉,转小火慢慢的煎至大龙虾的身上的肉质酥烂,最后再加入适量的酱油和醋,继续翻炒,最后放入适量的白糖,再加少许的水,直至大龙虾上色,加入适量的水淀粉,盖上锅盖,煮到汤汁收的差不多了,再用大火收汁,直至汤汁浓稠的时候,关火装盘。

4.将大龙虾清洗干净,然后用刀切成两段,再把大龙虾放入盘中,再撒上葱花和生抽,再放入适量的盐和糖,再加入适量的香油,再淋上适量的料酒,撒上少许的蒜蓉和姜蓉,然后再把大龙虾放入盘中,用香菜点缀一下,就可以食用了。