简单健康：无油酸奶蛋糕的制作秘诀

简单健康:无油酸奶蛋糕的制作秘诀

1、酸奶不能加糖,否则会影响蛋糕的口感,一般加入糖粉会比较好。选择低筋粉,根据蛋糕的面粉种类不同选择面粉。用筛子将蛋清和蛋黄分离。将蛋黄液倒入蛋糕模具中,不要倒满,加入牛奶,放入冰箱冷藏2小时以上。在蛋糕上面撒上一层奶酪,就可以将蛋糕抹上酸奶,放入烤箱中层,上下火200度,烤15分钟。

6、烤好后放凉,放冰箱冷藏过夜。

7、第二天将蛋糕取出,打开表面用剪刀剪开,可看到蛋糕上有细小的气泡。

8、装饰上你喜欢的水果就可以了。

10、摆盘上桌,是不是很简单?赶紧动手一试吧。简单健康:无油酸奶蛋糕的制作秘诀

材料:鸡蛋、牛奶、玉米油、柠檬

步骤:

1.准备一个大碗,将鸡蛋与牛奶、玉米油、柠檬搅打均匀。

2.将混合物倒入器皿中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。

3.取出,取出,用勺子将搅拌好的液体倒入蛋糕模具中,再次冷冻3分钟。

4.放入烤箱,180度,25分钟。

5.晾凉后脱模。

6.将蛋糕脱模。

小贴士:

1、如果担心凝固度不够,可以加入适量的黄油,这样可以防止分层。切蛋糕的时候要在模具底部画上几刀,刀的深度也要按照蛋糕的高度来决定。放冰箱冷冻的时候,尽量选择脱模,可以减少蛋糕的表面。脱模后在模具上涂抹上黄油,防止粘,还能防止脱模后的蛋糕太干。建议使用迷你型蛋糕模具,在蛋糕底部刷上一层奶油,因为蛋糕上的奶油是很容易融化的。

6、因为蛋糕上的奶油是很容易粘的,所以在模具上涂抹奶油的时候,要记得尽量要在蛋糕上涂上黄油。

7、脱模后的蛋糕是很容易就脱模了,这样的蛋糕很容易粘在模具上,盘子也是很难取出的。

8、脱模后的蛋糕可以做面包,做抹茶蛋糕,还可以做蛋糕夹心。

9、不能把蛋糕烤的太干,因为烤的太干了不好吃。

1、蛋糕和奶油可以搭配,都很美味。奶油的浓度不要太高,否则蛋糕太干,太甜。蛋糕的表面尽量覆盖上一层保鲜膜,可以防止水分蒸发。奶油一定要打发,因为打发后,蛋糕上的奶油很容易就会干掉,所以蛋糕一定要打发。蛋糕表面上的装饰物尽量减少,这样做出来的蛋糕才会很松软。

自制蛋糕的做法步骤

材料

面粉100g,鸡蛋4个,白砂糖60g,牛奶80g,玉米油20g

做法

1、准备一个干净的容器,加入面粉、白砂糖、牛奶,然后把鸡蛋打入,并在里面加入适量的清水,然后搅拌均匀,要让面粉和牛奶充分的混合,搅拌至没有干面粉,搅拌成雪花状,然后把面搅拌好以后,放入冰箱中冷冻一小时。