简单做法，享受口感细腻的鲜玉米发糕！

简单做法,享受口感细腻的鲜玉米发糕!这道菜口感酥脆,清香,香而不腻,可以让我们在享受口感细腻的鲜玉米发糕!下面我们一起来看看吧!

做法一

食材

主料

甜玉米半杯

面粉80g

辅料

酵母3g

白糖10g

牛奶30g

鸡蛋2个

酵母粉3g

步骤

1.玉米去皮切丁,放入料理机打成玉米糊

2.放入面粉和酵母粉,放入酵母粉,牛奶,搅拌均匀

3.加入面粉,一起搅拌成面团

4.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

5.取出发酵好的面团排气,然后再擀成圆饼

6.再刷上一层玉米油

7.再放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可

做法二

用料

玉米1根

面粉20g

白糖20g

鸡蛋1个

水50ml

玉米发糕的做法步骤

1.准备好玉米面

2.酵母,面粉,鸡蛋

3.酵母,面粉,水放入盆中搅拌均匀

4.倒入玉米面搅拌成面絮状

5.酵母放温暖处发酵至2倍大

6.取出发酵好的面团,揉匀,再擀成圆饼

7.再刷上一层玉米油

8.再放入白糖

9.再擀成圆饼

10.再刷上一层玉米油

11.卷起来

12.用刀切成剂子

13.按扁,擀成圆形

14.锅中烧水,水开后放入发糕,小火蒸20分钟

15.出锅后放入凉水中,冷却后即可食用

做法三

主料:高筋面粉260克,白糖30克,鸡蛋1个,酵母3克

辅料:油,温水适量

1.准备好所需材料。

2.面粉和加入鸡蛋。

3.酵母和温水一起搅拌均匀。

4.然后倒入面粉,再倒入酵母水,搅拌成面絮状。

5.再加入温水搅拌成面团。

6.揪出小面团,揉匀。

7.盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

8.把面团擀成圆饼。

9.倒入玉米油,用勺子舀住。

10.再刷上一层油。

11.再撒上一层白糖。

12.再撒上一层白芝麻。

13.擀成圆饼。简单做法,享受口感细腻的鲜玉米发糕!

食材准备

白面馒头3个,细白糖80克,酵母粉3克,清水150克,奶粉20克,发粉50克,玉米油30克

制作步骤

1.准备好所需材料,放入面包机中,揉成面团,发酵至两倍大。

2.将面团分为9份,揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

3.将发酵好的面团分成9份,取一份揉成长条状,用刀切成16份,再擀成面饼。

4.将面饼擀成圆片,放入玉米油,卷起来。

5.卷好后,用刀切成6份,然后全部擀成圆形。

6.锅中倒入清水,大火烧开,放入切好的馒头,再放入煮好的玉米饼,蒸至馒头基本成型。

7.蒸好的馒头放凉,脱模。

8.将上面的玉米饼切成大小一样的小方块。

9.放入碗中,加入适量的再加入一勺酵母粉,搅拌均匀,醒10分钟。

10.锅内倒入少许油,烧热后,放入馒头块,小火炸至两面金黄。

11.用厨房纸吸取馒头的水分,炸好后,控油,放凉后即可食用。

2.孜然馒头

材料:

面粉300g,酵母粉3g,白糖30g,牛奶100g,白芝麻适量

做法:

1、白糖加入牛奶中搅拌均匀,酵母粉加入融化的牛奶中搅拌均匀,加入面粉和成面团,放在温暖的地方发酵。

2、发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞,不回弹即发酵完成。

3、排气后揉成馒头,用刀切成小块,放到盘子中,冷水上锅蒸,大火蒸10分钟,关火焖5分钟再开盖。

3.小诀窍:

孜然馒头很好吃,但是在做的时候要注意一些事项,如果蒸好的馒头很软,而且发面的时候不发,会有一点点碱味,所以我们蒸馒头的时候要掌握好时间,时间太短馒头不好吃,时间太长馒头会发酸,口感发干。

4.馒头一定要蒸熟,因为要是发面,口感会发酸,口感发硬。

5.一定要凉透了,否则馒头会出现蜂窝。