究竟有哪些原料构成白凉粉？

究竟有哪些原料构成白凉粉?白凉粉在制作的时候必须要先将米粉进行加工,而这几种原料在制作的过程中,还需要加入一些相应的调料,如果能够选择适合自己的,口味会更好,所以对于白凉粉,很多人还不知道它的做法,其实制作白凉粉,只需要适当的一些材料,或者是一些配料就可以了。

原料:

太白粉100克、凉开水50克、老抽、盐、生抽、辣椒油、水淀粉、蒜末、植物油、香葱末。

做法:

1、先将原料准备好。

2、锅底放油,油热后放入冰糖炒糖色,等冰糖炒化后,放入凉开水。

3、然后放入搅拌机中,打成细腻的粉浆,然后放入生抽、盐、辣椒油、香葱末。

4、搅打均匀后,放入冰箱冷藏30分钟,取出切成细丝。

5、将切好的凉粉条放入碗中,然后将生抽、水淀粉和少许的盐,再倒入凉粉条,用筷子搅拌均匀。

6、搅拌好后,放入盘子中,再淋上辣椒油即可。

酸辣凉粉

1、准备食材:辣椒、花椒、香葱、蒜、淀粉、食盐、白醋、食用油。

2、将准备好的食材洗净切成小块,然后加入适量的食盐和白糖。

3、充分搅拌均匀后,加入适量的清水。

4、充分搅拌后,加入少许的食用油搅拌均匀。

5、调制好的酸辣粉,然后加入适量的蒜末和香葱末,

6、把搅拌好的酸辣粉放入盘子中。

7、再淋上适量的食用油,

8、把搅拌好的酸辣粉放入冰箱冷藏30分钟,取出切成细丝。

9、把切好的凉粉放入盘子中,再淋上适量的辣椒油。

10、拌匀后,加入适量的食盐和白糖。

11、搅拌均匀后,放入冰箱冷藏30分钟,取出切成丝。

12、再淋上适量的食用油。

13、把切好的辣椒油淋在切好的凉粉上,

酸辣粉

1、准备食材:凉粉、香菜、大蒜、食盐、生抽、陈醋、花椒、油泼辣子。