究竟哪些肉类被归类为红肉？

究竟哪些肉类被归类为红肉?

(1)家养红肉:又名猪脚,由牛蹄、猪脚等组成。是家养的优质畜种,生长发育速度较快,肉质地较生猪肉细嫩。营养丰富,但含有胆固醇,脂肪较多,且带有很多饱和脂肪,肥胖症、有糖尿病的人最好少吃。

(2)羊肉:因为家养的红肉富含胆固醇,每100克羊中含胆固醇235毫克,因牛的血胆固醇含量高达366毫克,而猪肉为239毫克,羊肉则为30毫克,故在人体内沉积的胆固醇较少。但牛羊肉中胆固醇含量较高,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类,所以,在畜肉中是不属于高胆固醇的食物,所以大家在选择猪肉的时候要注意区分,高胆固醇的红肉和羊的红肉都不宜食用。

(3)牛肝:也称牛肝,为牛科动物黄牛或水牛的肝脏,由肝制成,含有较多的胆固醇,每100克牛肝含胆固醇288毫克。据营养学家研究,每100克牛肝中含胆固醇268毫克。

(4)黄鳝:为鳝鱼的一种,体表有刺,由腹部向腹部的,是中国重要的中药之一,有补虚养血、祛风通络、清热祛风等功效,性味甘温,有补虚、祛风、通络等功效,适用于治疗风湿痹痛、肢体麻木、腰膝酸痛等症。

(5)黑鳝:是鳝鱼的一种,体表有刺,由腹部向腹部的,是中国重要的中药之一,性味甘温,有补虚、祛风、通络等功效,适用于治疗风湿痹痛、肢体麻木、腰膝酸痛等症。

(6)羊肉:为羊科动物山羊或绵羊的肉,由于羊肉的肉质细嫩,含有较多的蛋白质和脂肪,还含有多种维生素、微量元素及矿物质,是冬季进补的最佳选择。

(7)枸杞子:为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。枸杞味甘,性平。有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。枸杞子有兴奋性神经作用,性欲亢进者不宜服用。枸杞子有较强的性兴奋性,性欲亢进者不宜服用。枸杞子可配伍缩砂仁、益智仁等应用。

(8)山药:为薯类作物,植物界中的薯类作物,以薯类的块茎入药。