秘诀揭秘：腌黄瓜怎么腌制又脆又好吃的绝妙方法

秘诀揭秘:腌黄瓜怎么腌制又脆又好吃的绝妙方法

1、先将黄瓜去头、尾,洗干净,最好是在黄瓜的背部,也就是背部的黄瓜。用盐搓洗两遍,再用清水冲洗,然后沥干水。然后用厨房纸吸去水分,用保鲜膜包裹起来,再放入冰箱冷冻,时间越久越好吃。

4、第二天取出,用手把黄瓜表面的水分挤掉,然后切片,用盐腌一下,待用。

5、把大蒜去皮,切成片状,装盘待用。

6、用盐腌一下,大蒜入锅,加适量的水,盐,把蒜片煮到稍微有点发白,关火。

7、煮好的蒜片捞出,晾凉后,加入辣椒面,胡椒面,白糖,蒜片搅拌均匀。

8、用凉开水调好,调好的蒜汁,倒入装黄瓜的碗中,拌匀,即可。

黄瓜的功效与作用

1、生津止渴

黄瓜汁性味甘凉,具有除热止渴的功效。润肠通便

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排泄和降低胆固醇有一定作用,降低血糖

黄瓜中的纤维素对降低血糖有一定作用,可用于治疗糖尿病。

4、防治高血压

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排泄和降低胆固醇有一定作用,

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜的营养价值

1、黄瓜中含有丰富的维生素C,可以起到清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效。对吸烟者来说,多吃黄瓜有利于改善肺部功能,缓解烟民的尼古丁对身体的危害。黄瓜中含有一种叫葫芦素的物质,可以对脂肪进行氧化分解,对减肥非常有益。黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪。