秘诀揭秘！豆腐皮凉拌的制作技巧和健康功效大揭秘

秘诀揭秘!豆腐皮凉拌的制作技巧和健康功效大揭秘!豆腐皮凉拌的制作技巧和健康功效大揭秘!

豆腐皮凉拌的做法

1.把豆腐皮切成条,撒上盐和花椒粉,用筷子搅一搅,让豆腐皮充分入味。

2.把炒好的花生油泼在切好的豆腐皮上,用油泼均匀。

3.再把姜蒜切末,用酱油、盐、醋、味精、辣椒油、香油、白糖等调料调成凉拌调料。

4.将香菜洗净切末,在豆腐皮上倒上调料拌匀即可。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮的营养价值可为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌等人体必需的8种氨基酸,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐皮含有大量的卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;有预防动脉硬化的作用;乳腺癌的作用;有健脑的作用,孕妇尤有补益功效;豆腐皮中含有较多的植物雌激素,可预防乳腺癌的发生。此外,豆腐皮还有防治更年期综合症的作用。

豆腐皮含有铁、镁等人体必需的8种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,还含有多种维生素和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐皮含有的卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;乳腺癌的作用,孕妇尤有补益功效;乳腺癌的作用,孕妇尤有补益功效。

营养价值

豆腐皮,又称水豆腐、北豆腐,是用大豆制作的一种豆制品,以大豆制品为原料,经加工制成的豆腐干。豆腐皮富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E、维生素A、铁等。豆腐皮中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松、乳腺癌有重要作用。