秘诀揭晓，如何让麻花既酥又松软？
秘诀揭晓,如何让麻花既酥又松软?
1、油酥
油酥:油酥:油酥:普通面粉300克,水50克,盐3克,小苏打1克,植物油15克。
油酥:普通面粉200克,色拉油30克,小苏打1克。
油酥:普通面粉300克,水50克,盐3克,小苏打1克,植物油15克。
将以上原料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团揉匀,用擀面杖擀成长方形面皮,切成剂子。
将剂子搓成直径约5厘米的长条状,切成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子用手捏住,将每个小剂子按扁,用擀面杖擀成长方形面皮。
将擀好的面皮从中间向外擀开,至薄厚均匀。
将面皮擀成长方形面皮。
将面皮从中间向外擀开,至薄厚均匀。
将面皮从中间向外擀开成长方形面皮。
将面皮从中间向内擀开成长方形面皮。
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THE END
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