秋季美味来袭！幼儿园秋季菜谱大全

秋季美味来袭!幼儿园秋季菜谱大全

1、鸭子炖冬瓜

材料:鸭子1只、冬瓜300克、葱1根、姜1块、八角1个、干辣椒3个、盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法:

1、鸭子洗净,切块,用热水烫一下,捞出沥干。冬瓜切块,葱切段、姜切片、干辣椒剪成段、八角掰开,干辣椒用剪刀剪成段。炒锅烧热,放油,待油5成热时,放入花椒、八角、葱、姜煸香。放入鸭块,煸炒至鸭块变色,将鸭块皮朝下,淋入料酒,放入酱油、白糖、老抽翻炒均匀。

5、加水没过鸭块,放入八角、干辣椒、盐、鸡精,大火烧开后,转小火炖1个小时。

6、待汤汁差不多的时候,放入冬瓜,再炖半个小时,至冬瓜软烂即可。

7、装入盘中,即可上桌食用。

第二、双菇蒸鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋、蘑菇、香菇、金针菇、紫菜、香菜、枸杞。

1、把蘑菇洗净,撕成小块,放锅里加水,放点盐,水开后,用中火煮15分钟。将鹌鹑蛋煮熟,去壳。蘑菇切片,香菇切片,紫菜切丝,枸杞洗净。把蘑菇放碗里,放点盐,盐,水开后,放点鸡精,然后放点香油,再放点香菇。

5、在蘑菇上铺一层鹌鹑蛋,放上蘑菇,放上香菇,然后放盐,再放点鸡精,香油。

6、上锅蒸8分钟。

7、出锅后,可以在碗里撒上一些香菜。

第三、青菜炒鹌鹑蛋

原料:青菜、鹌鹑蛋、香葱、姜、蒜、淀粉、食盐、鸡精。

1、青菜洗净,切好备用。鹌鹑蛋煮熟,去壳,用勺子把蛋弄碎。锅里油热,下葱姜蒜,放青菜炒。青菜炒软后,放鹌鹑蛋,加少量盐,鸡精,翻炒。