破酥包子的秘密武器：美味油酥揭秘

破酥包子的秘密武器:美味油酥揭秘

油酥包子是指利用传统的食物进行酥制的包子,在包包子的过程中会产生酥脆的口感,做法简单,营养价值高,包子馅料中的营养价值也高,深受人们的喜爱。而馅料中最为常见的是油酥包子,这种包子做法比较简单,也可以做油酥包子。

食材:小麦面粉、温水、酵母粉、白糖、水。

做法:

1、面粉中加入酵母粉和温水,搅拌均匀。倒入温水,加入酵母粉,搅匀。揉成光滑的面团。

4、揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜,室温发酵1小时。

6、面团发好后,拿出来排气,然后分成大小均匀的小面团。

7、取一份小面团,用手掌压扁,用擀面杖擀成面皮。

8、将面皮捏成包子皮。

9、然后用擀面杖将面皮轻轻擀开。

10、然后将包子皮的一头卷起,形成褶皱。

11、包子收口朝下,收口朝上。

12、锅中加水,大火烧开,将包子放入,中火蒸20分钟即可。

小贴士:

1、揉面的时候,加入酵母粉,揉出的面团会更有韧劲,而且颜色更好看。酵母用温水化开,加入面粉,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,室温发酵1小时。做包子馅的时候,馅儿一定要比包饺子的面要大一些,这样才不会粘在一起。

猪肉蒸饺

猪肉馅:

1、首先把猪肉洗净,然后剁成馅。把剁好的肉馅装入容器中。加入适量的生抽、鸡精、食盐、姜末、五香粉、料酒、生抽、香油、葱末、香油。

4、搅拌均匀,最后加入适量的食用油搅拌均匀。

5、包饺子,每个人的包子形状都不一样,我们的包法也不同,要是喜欢吃比较松散的饺子,那么就用冷冻的方法,如果喜欢吃比较干硬的饺子,那么就用大的饺子皮来包饺子。

6、将包子底部和中间的部分对齐,然后用饺子皮将饺子皮包起来,就可以开锅了。