破解谜团：空心菜到底是吃叶子还是不吃叶子？

破解谜团:空心菜到底是吃叶子还是不吃叶子?

科学界把食物当成防身符,其实不是,关于空心菜,也被叫做“旱芹”。不过,作为蔬菜,空心菜的药用价值也很高,它的根、叶、茎、叶均可入药,尤其是生食的效果更好。空心菜中含有黄酮类化合物、多糖类化合物、叶绿素等,对于防癌抗癌有很好的效果。

不过,我们有些人喜欢用空心菜来泡茶喝,觉得这样可以缓解生吃空心菜的油腻感,这是错误的,空心菜有些人会因为大量吃空心菜而导致身体中毒,有人甚至认为,空心菜不能吃。其实,这是一种误区。

空心菜富含黄酮类化合物、多糖类化合物、叶绿素等,对防癌抗癌有很好的效果。这些都是错误的。我们所说的空心菜,并不是绿色的,是属于菜花状的,而是一种棵棵的菜。我们不知道的是,花菜性寒,味甘苦,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,这些都是我们平时说的“蔬菜”。

生吃的危害

由于空心菜在生长的过程中,植株内的某些营养物质会随着光合作用的变化而不断地释放到根系中,从而引起生长不良。

长期食用空心菜的话,由于空心菜中的营养物质可能被机体吸收,导致消化功能紊乱,导致便秘,同时也会导致身体出现不适症状,如:头晕、头痛、食欲不振、腹泻、胃痛、腹胀、呕吐等。

空心菜还含有大量的粗纤维,而食用过多的空心菜,就会导致我们的胃部难以承受,进而影响到我们的消化功能,使得我们的肠道出现问题,甚至还会引发急性肠胃炎。

空心菜是“发物”吗

并不是,空心菜不是发物。空心菜是一种粗纤维比较丰富的蔬菜,是属于“蔬菜”的一种,而且,空心菜还具有一定的食用价值。空心菜具有促进消化的作用,所以,对于消化不良的人群来说,吃点空心菜是很好的。空心菜的营养物质比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,这些营养物质对于我们的身体健康来说,是非常有好处的。