盘县麻辣干锅牛肉的独特魅力

盘县麻辣干锅牛肉的独特魅力吸引着许多朋友,而且很多朋友对于这道菜情有独钟,因为麻辣干锅牛肉的制作方法简单,并且,味道也是非常诱人的。对于盘县麻辣干锅牛肉的独特魅力吸引,各位朋友可以来学习一下的,对于盘县麻辣干锅牛肉的味道,大家可以来尝试一下。

主料

牛肉1000g

辅料

油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、山楂适量、小茴香适量、姜适量、大葱适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、白酒适量、辣椒粉适量

制作步骤

1.准备所需的材料。

2.牛肉洗净,切成一指长的小块。

3.葱、姜、蒜、干辣椒、草果放入碗中。

4.牛肉放锅中,倒入开水,加入料酒。

5.放入干辣椒、草果。

6.倒入生抽、蚝油、白糖、白酒。

7.放入孜然粉、辣椒粉、辣椒粉。

8.加入适量的盐。

9.大火烧开后转小火炖煮1小时。

10.再加入适量的盐。

11.大火烧开,改小火炖煮15分钟。

12.大火收汁即可。

制作方法

1、先将牛肉清洗干净,切成小块,再剁成肉碎,放入碗中,加料酒、生抽、蚝油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、草果,搅拌均匀。

2、用小火炖煮2小时后,放入切好的葱段,继续炖煮1小时。

3、炖煮至熟烂后,舀出晾凉,装进碗中,晾凉后放入冰箱保存即可。