盒饭菜谱素菜：打造简单美味的素食盒饭

盒饭菜谱素菜:打造简单美味的素食盒饭菜谱

菜谱一:素菜煎蛋

材料:鸡蛋4只、油适量、盐适量、生抽少许、白糖少许、料酒少许、淀粉适量、胡椒粉少许、鸡精少许、姜末少许

做法:1、鸡蛋打散备用,把鸡蛋在鸡蛋上面均匀地抹上一层盐和胡椒粉,然后再涂上一点料酒,把抹过盐和胡椒粉的鸡蛋裹上一层淀粉,再把鸡蛋包起来,等锅中的水烧开后,再把鸡蛋在里面稍微煎一下就可以了。2、把锅烧热,然后放入适量油,把鸡蛋放入锅里煎,煎到两面金黄,就可以盛出来了,趁热把油倒出来,再把锅烧热,把刚刚煎好的鸡蛋放入锅里,用小火煎,煎到金黄后,把鸡蛋放到锅里,煎到金黄色就可以了。3、把刚煎好的鸡蛋放进锅里,加一点点盐,生抽,白糖,再加一些鸡精,然后再放一些胡椒粉,稍微煎一下就可以了。4、把刚煎好的鸡蛋放到锅里,加一点点油,煎到两面金黄就可以了,趁热吃,可以吃得更健康。

小贴士:鸡蛋是高蛋白食品,有滋阴润燥的功效。煎鸡蛋时,用小火煎,鸡蛋就不会糊掉,煎鸡蛋的时候最好把鸡蛋在锅里稍微煎一下,这样鸡蛋就不会粘在一起,煎出来的鸡蛋才好吃。

1、鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、钾、锌、镁、硒等,鸡蛋黄中还含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、维生素D及B族维生素。

2、鸡蛋怎么做好吃

(1)将鸡蛋打在碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

(2)平底锅内倒入适量的油,待油温烧热后,将鸡蛋放入锅中,慢煎。

(3)两面煎成金黄,鸡蛋就会慢慢熟了,出锅即可。

2、鸡蛋的营养价值

(1)鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、锌、镁等营养元素,营养丰富。

(2)鸡蛋中含有的蛋白质主要是卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。