皮蛋豆腐凉拌豆腐烹饪技巧解析
皮蛋豆腐凉拌豆腐烹饪技巧解析:
1、豆腐在盐水浸泡半小时后,去掉豆腥味,再放入开水里焯一下。
2、皮蛋豆腐在放到热水里焯一下,豆腐和皮蛋都有鲜嫩的口感。
3、用凉水焯豆腐和皮蛋,在沸水里煮一会儿,使豆腐和皮蛋更加入味。
4、豆腐和皮蛋的营养也更丰富,在吃豆腐的时候,加入豆腐,既能有效吸收豆腐和皮蛋的营养,也能防止豆腐和皮蛋中的蛋白质发生凝固。
豆腐是中国的特产,在我国古代就已经流传着“素食之荤”的说法。豆腐不仅是一种健康食品,而且是人体所必需的八种微量元素。豆腐营养丰富,除了含有蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂等物质。
豆腐为补益清热养生食品,生津止渴、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论