皮蛋海鲜粥的做法，简单又营养！

皮蛋海鲜粥的做法,简单又营养!

材料

皮蛋1个,粳米100克,葱2根,姜3片,盐适量

做法

1.大米洗净浸泡半小时,葱切段,姜切片。

2.皮蛋切成小块,葱、姜切片。

3.取砂锅,放入米和清水,煮开后,放入皮蛋块、葱、姜,盖上盖子,小火熬煮15分钟左右。

4.粥快煮好时,放入盐调味即可。

小诀窍

1、粳米是在秋季养生保健中经常吃的米,其中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素E、钙、钾、铁等营养成分。

2、做皮蛋粥的时候要将皮蛋切成小块,这样吃起来会更好,口感也会更好。

3、皮蛋中的脂肪酸可以帮助人体更好的吸收蛋白质,还可以防止人体发胖。

4、大米熬粥可以健脾,在寒冷的冬季,常吃皮蛋粥可以暖胃,是很好的养生早餐。

5、皮蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有滋阴润燥、益气养血的功效。

6、常吃皮蛋粥可以清热解火,有很好的消暑和去火功效。

皮蛋的营养价值

皮蛋是指鸭蛋、鸡蛋、鸭蛋和鸭子等蛋的蛋壳。

鸭子营养丰富,被称为动物人参,是中国人从鸭子身上获得的蛋白质和维生素种类最多的肉类,鸭肉的蛋白质含量比猪肉、鸡肉多,而且脂肪含量适中。每百克鸭子肉中,含蛋白质17.3克,脂肪0.07克,并含有人体必需的钙、铁、碘、镁、钾、氯、硫和烟酸等。鸭肉中还含有丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

在日常饮食中,鸭肉的营养价值是很高的,它不但含有蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C,还含有较多的烟酸,是人体必需的营养物质。

1、增强体质

鸭肉中含有的维生素A、B族维生素和维生素C,蛋白质的含量比鸡肉高得多,对身体虚弱的人来说是极好的营养补充,所以建议身体虚弱的人适量吃一些鸭肉。