白菜香菇素饺子的制作技巧大揭秘

白菜香菇素饺子的做法

用料

白菜、蚝香葱、水、白菜、香菇

做法步骤

1、白菜切丝,香菇切片,葱切末。

2、白菜丝中加入蚝葱末、白菜丝,加入鸡蛋清,加入适量的水。

3、用筷子搅拌均匀,成为一个光滑的面团,醒发。

4、香菇水、蚝水调成面糊,把面团搓成粗细均匀的长条状,切成大小均匀的剂子,擀成圆皮。

5、包成饺子。

6、锅里加水烧开,放入饺子煮熟捞出即可。

白菜香菇素饺子的营养价值

白菜香菇素饺子是一道营养价值丰富的传统名点,属于浙菜系。由白菜、葱、蚝香油组成。香菇富含维生素D,可预防夜盲症、手足抽搐症;白菜含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,防止便秘。香菇中的谷氨酸还可促进人体代谢,加速体内废物的排出。

营养价值

白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质,可以预防牙龈出血、便秘等维生素缺乏症。

白菜的热量低,含纤维素较多,每100克白菜的热量只有91卡,比一碗白饭低得多。因此,吃白菜不会发胖。白菜的营养价值还在于它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素等。

白菜中的微量元素锌、镁、铁、铜等含量比苹果高得多,而这些元素能起到防癌抗癌、抗衰老、降低胆固醇的作用。