白玉菇炒肉片：清淡美味的素食佳肴

白玉菇炒肉片:清淡美味的素食佳肴。玉色雪白,肉质鲜美,汤味鲜美,做法简单,营养丰富,做法简单,可以和家人一起分享。

菜谱简介此菜因其鲜美的口感,易于消化,所含蛋白质、维生素等,还含有人体必需的氨基酸,不含胆固醇,故可做为日常滋补之品,可以很好的提高人体的免疫力。

食材明细

主料

白玉菇适量

猪肉适量

辅料

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

胡椒粉适量

淀粉适量

蒜适量

胡萝卜适量

蚝油适量

清水适量

烹饪步骤

1、白玉菇、肉片分别切片

2、焯烫一下,捞出沥干水分

3、葱切段,蒜切片

4、肉片和葱段放入碗中,加适量盐、生抽、胡椒粉、糖、淀粉、蚝油拌匀腌制片刻

5、热锅倒入适量油,放入葱段爆香

6、倒入腌制好的肉片滑散

7、翻炒均匀后,倒入适量清水

8、大火煮开后,放入白玉菇、肉片,煮开后,盖上盖子煮一会

9、汤煮开后,调入适量盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味

10、大火煮开后,倒入碗中

11、装入盘中,大火蒸2分钟即可

12、蒸好后,大火打开盖子,淋上热油

13、成品图

白玉菇炒肉片

原料:

白玉菇250克、瘦肉150克、青红辣椒各一根、葱姜蒜各适量

做法:

1、瘦肉切片,加料酒、盐、酱油、白糖、淀粉、生抽拌匀,腌制10分钟;白玉菇切片,葱姜蒜切末,青红辣椒切成圈。

2、起锅烧热,放油,下肉片滑散,捞出沥油。

3、锅内留底油,下葱姜蒜末爆香,下白玉菇煸炒,加入适量盐、酱油、鸡精,再下青红辣椒圈炒匀,淋入少许香油,出锅装盘。