白水煮猪蹄的家常做法大全，手把手教你如何煮出鲜嫩可口的猪蹄

白水煮猪蹄的家常做法大全,手把手教你如何煮出鲜嫩可口的猪蹄?

一、把买回来的猪蹄洗净,切成大块,在沸水中煮15分钟。然后捞起,用冷水冲洗干净,再把猪蹄放入开水锅中,加入葱段、料酒、八角等大料,煮开。水开后,煮15分钟左右,即可。

二、准备:猪蹄一只,生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、酱油、豆瓣酱、豆豉酱、植物油。

三、把猪蹄切成块,生姜切成块,大蒜拍扁,葱切成段,干辣椒切段,豆豉切碎,豆豉切碎,把猪蹄放在锅中,倒入清水,再加入葱段、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、酱油、豆瓣酱,大火煮开后,转小火,煮半小时左右。

四、煮好的猪蹄,捞起沥干,把豆豉和豆瓣酱一起放到猪蹄中,再次煮开,倒入花生油,把花生油烧热,再把豆豉、蒜、冰糖、干辣椒一起倒进去,然后翻炒,再把猪蹄放入锅中,大火煮开后,改小火,煮1个小时,即可。

猪蹄炖土豆

原料:土豆500克,猪蹄2只,葱1根,姜3片,蒜1瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐适量,糖适量。

做法:

1、将猪蹄洗净,去掉毛和猪蹄筋,将猪蹄劈成2厘米见方的块,姜切片,蒜拍扁,葱切段。

2、把猪蹄放入锅中,加清水,放入姜片,料酒,煮开后撇去浮沫,煮10分钟,捞出猪蹄,再用清水冲洗干净。

3、把猪蹄和焯好的猪蹄,放入砂锅中,再放入姜、蒜,加料酒,加生抽、老抽、糖,加清水,大火煮开,转小火,炖1个小时,炖至猪蹄软烂,汁液黏稠,就可以出锅了。

猪蹄炖海带

原料:海带、猪蹄、姜、料酒、糖。

1、海带提前泡发,然后清洗干净,切块。