白切糕的制作方法及配方分享

白切糕的制作方法及配方分享:

一、制备:

1、主料:面粉300g,糯米粉60g,白砂糖45g,玉米油40g,红豆沙馅50g,黄油30g。

2、配料:色拉油、糖粉、面粉、红豆沙馅各适量。

3、制作过程:

1、先把主料,面粉,糯米粉,白砂糖,红豆沙馅,黄油,玉米油,红豆沙馅全部混合在一起。

2、用刮板把混合好的材料揉成一个面团,放入冰箱冷藏醒发。

3、醒发好的面团擀成薄饼,放入适量的黄油,涂抹均匀。

4、从上往下卷起。

5、卷好的面卷,切成小块。

6、包好的面团用擀面杖擀成面皮,

7、用小刀对切,然后压成面皮,每个小饼都卷好。

8、卷好的面卷切成等份的小剂子。

9、然后在面皮上刷上一层黄油。

10、包好的小剂子放在面板上,擀成面皮,

11、用擀面杖对切,然后对切,然后压成面皮,包入馅。

12、把包好的面卷擀成面皮,切成等份的小剂子。

13、把面皮放在面板上,包入馅,收口捏紧。

14、用擀面杖对折,把面皮擀成面皮,

15、把面皮翻起来,卷起来。

16、用刀切成一个个小剂子。

17、取一个小剂子,用手按扁,用擀面杖擀成饼。

18、锅里烧水,把面饼放入锅内,煮熟。

19、捞出,控干水分,切成合适的大小。

20、把切好的面饼切成小块,就可以吃了。

美味小饼做法二

食材

面粉250g

辅料

油适量、酵母粉适量、水适量、糖适量

步骤

1.面粉倒入容器中,再倒入酵母粉,用温水化开。

2.放入白糖,再倒入酵母水,加入面粉,再倒入适量的清水。

3.搅拌成面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

4.取出面团,用擀面杖擀成长方形的面片。