白凉粉和冰粉粉有什么不同？
白凉粉和冰粉粉的区别:
1、主要区别在于是一种传统小吃,制作的方式和口味都有区别。冰粉的制作工艺是将绿豆淀粉加石灰水制成的,然后再磨一些粉在制浆机里,在低压下加热,绿豆淀粉在迅速的被煮熟,而且这种方法在快速的被煮熟,而冰粉则是在快速的煮熟,在低压下加热,就会使制作的白凉粉的浆糊凝固,而且没有什么味道。
2、主要区别在于制作工艺和口味不同。冰粉主要是在零下40度下制作,冰粉在零下40度下制作,在高温下制作,制作冰粉的时候,必须要先将制浆机的底部洗干净,再把里面的粉挤干,这样做出来的冰粉才不会结块,而且能够保证冰粉的味道不会流失,吃起来也会很有口感。
3、主要区别在于制作工艺不同。
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