电饭锅蛋糕制作所需材料清单

电饭锅蛋糕制作所需材料清单:

1.戚风蛋糕(32张):低筋面粉160克、玉米淀粉70克、盐2克、鸡蛋4个、柠檬1个、白糖20克、牛奶30克、橄榄油20克。

2.蛋清(蛋黄):蛋白的蛋白中存在一些小气孔,戚风蛋糕的蛋黄室温下会有一点点白,只要在蛋清中加入少许白糖,轻轻搅拌均匀即可,不用打发。

3.白糖:用筛子将蛋黄“过滤”一下,然后再倒入牛奶搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉,混合均匀,用橡皮刮刀将面粉和蛋白混合均匀。

5.将蛋黄糊倒入蛋清中,轻轻搅拌均匀,最后将剩下的蛋白分三次加入,从底下划过,将混合均匀的蛋糕糊倒出,此时烤箱预热5分钟。

6.蛋糕糊倒出后,放入烤箱中,烤35分钟左右即可。

电饭锅蛋糕的制作方法:

1、制作蛋糕的第一步,首先需要准备一个干净的容器,最好是无油无水的,因为不需要去污。

2、鸡蛋,最好选用一个新鲜的鸡蛋,不要买已经破了的,破了的鸡蛋会有很多的细菌。

3、准备好电饭煲,然后就可以把鸡蛋,糖分搅拌均匀,因为这样的话,鸡蛋会出很多的泡沫,如果没有搅拌,是无法把蛋清打发的。

4、把搅拌均匀的鸡蛋液,倒入电饭煲中,然后在上面盖上一块湿布,这个时候,一定要把电饭煲的底部抹上油,这样的话,在蛋糕底部就不会那么粘在了。

5、然后就可以开始蒸了,首先就是把电饭煲底部抹上油,然后把盘子放到电饭煲上面,再把电饭煲的电源拔掉,因为电饭煲的开关是很容易出现短路的,这样的话,我们可以直接把电饭煲的电源拔掉。

6、之后,把电饭煲的电源拔掉,再拿出来,把它放到电饭煲的底部,然后就可以开始蒸了,因为电饭煲的底部,是很容易生气的,一定要用保鲜膜把它封住,不然的话,在蒸的时候,是很容易导致蛋糕不熟的,因为里面的气太大,电饭煲是不可以打开的。电饭锅蛋糕制作所需材料清单:

主料:鸡蛋4个、牛奶300克、低筋面粉90克、糖50克

辅料:黄油30克、牛奶120克

制作步骤:

1.将黄油软化后,放入白砂糖和牛奶搅拌均匀。

2.加入鸡蛋搅拌均匀。

3.搅拌均匀后,倒入事先打散的蛋清。

4.搅打均匀。

5.倒入筛过的低筋面粉。

6.搅拌均匀。

7.搅打均匀后,倒入蛋糕模具。

8.烤箱预热5分钟。

9.蛋糕上放一块保鲜膜,然后倒入已经打散的蛋清。

10.放入烤箱烤25分钟左右。

11.取出晾凉后,倒扣在盘子上,脱模即可。