甘肃特色月饼制作大全，教你一步步做出地道美味

甘肃特色月饼制作大全,教你一步步做出地道美味的口味,因为不仅仅是口味,还有一点就是月饼的口感,用黑芝麻和面粉做出来的月饼非常甜,口感也是非常的棒,而且是一种纯天然的植物做出来的,不用担心有添加剂。

用黑芝麻和面粉做出来的月饼口感酥软,而且味道香醇,味道香醇,是一种纯天然的植物做出来的月饼口感酥松,但是在做的时候要注意的是尽量选择中筋面粉,可以加适量的酵母粉,在做月饼的时候加入适量的糖粉,可以让月饼的口感更加的松软。

很多人喜欢在做月饼的时候加入适量的鸡蛋,可以让月饼的口感更加的松软,而且蛋黄也是一种天然的植物做出来的月饼口感酥松,也有很好的口感,如果加入的糖粉比例不对的话,月饼会出现质地比较疏松的情况,在做月饼的时候要注意,在做的时候一定要加入一些生粉,面粉可以加入到蛋黄的数量里面,另外还要加入少量的酵母粉,这样做出来的月饼口感会更加的软糯,而且有一定的弹性。

除此之外还可以在做月饼的时候加入少量的食盐,这样也是一种天然的植物做出来的月饼口感酥松,做出来的月饼口感酥松,如果加入的食盐比例不对,也会导致月饼的口感比较软糯,另外如果加入的食盐比例不对,还可能会导致月饼的口感变差,会出现月饼的质地比较疏松。

月饼怎么做好吃

传统月饼

【主料】低筋面粉200克、猪油50克、糖40克、泡打粉2克、酵母2克、盐2克、牛奶180克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油15克。

【做法】

1、将牛奶、鸡蛋、黄油、糖和盐一起放入盆中搅拌均匀。

2、面粉、泡打粉、盐一起放入盆中,搅拌均匀,揉成面团,发酵。

3、发酵好的面团放到面板上,揉成长条状,切成小剂子,揉成圆球,放入模具中,进行二次发酵。

4、发酵好的面团揉成圆形,放入烤箱中,进行二次发酵。

5、发酵好的面团放入烤箱中,进行第二次发酵。甘肃特色月饼制作大全,教你一步步做出地道美味的新疆月饼制作大全。

新疆月饼制作大全

1、粘粉量一定要足,因为那里的淀粉含量较高,所以要加些许的水,否则就会不柔软了,就不好吃了。

2、由于新疆和其他地方的月饼都比较精细,所以一定要加入一些细砂糖,这样才会把馅料中的水分都吸干,和到均匀,所以一定要使用细砂糖,如果实在没有细砂糖,那也可以加一些白糖,然后再加入一些油,这样做出来的月饼更加蓬松,也更加松软。

3、要注意,如果是做新疆月饼,一定要用澄粉,或者是红薯淀粉,否则会影响口感,而且还会有很多小点心,面粉的量一定要适当,要把面粉全部都揉到,澄粉和成面团,揉好的面团,如果发现还是很硬,那就说明揉的不够到位,也不好吃。

4、揉好的面团应该是可以进行下一步的制作了,首先要把准备好的面粉用温水和成面团,然后再和成面团,把面团切成一个个大小适中的小面团,把擀面杖擀成圆饼,然后在上面涂一些油,这样做出来的月饼比较酥脆,不粘皮。

5、把擀好的面饼,再刷一层油,然后再刷一层油,在上面刷一层油,这样做出来的月饼才会非常的酥脆,如果不是用普通的面粉,那也可以用玉米淀粉,玉米淀粉是做出来的月饼比较甜,玉米淀粉的口感比较香,口感比较脆,玉米淀粉是做出来的月饼比较甜。

6、我们把揉好的面团搓成圆球,然后在上面刷一层油,然后再把它搓成圆球,这样做出来的月饼吃起来比较甜,玉米淀粉在做的时候,面粉一定要过筛,然后再放入到蒸笼中,蒸笼的水要放到里面,这样做出来的月饼吃起来才会酥脆,我们也可以把揉好的面团,再用手压成圆球,然后再在上面刷一层油,这样做出来的月饼才会非常的甜。

月饼是一种美味的食物,有很好的保健的作用,月饼的主要原料是面粉,面粉里面含有很多的碳水化合物,里面还有蛋白质,平时适当的吃一些,对身体有很好的调理的作用,尤其是在中秋节的时候适当的吃一些月饼,有很好的驱寒保暖的效果。