现捞配方：自制美味料理的完美秘籍

现捞配方:自制美味料理的完美秘籍

第1步:准备食材:熟透的鸡肉、鲜菇、花生、豆豉、大蒜、姜、酱油、糖、花椒粉、味精。

第2步:鸡肉洗净切成2厘米的条状,生姜、大蒜切成末,辣椒粉和花椒粉备好。

第3步:豆豉剁碎,剁好的豆豉放入酱油、糖、味精、花椒粉、花生油搅拌均匀。

第4步:将切好的鸡肉、鲜菇放入碗中,放入冰箱冷藏15分钟后取出,加入姜末、蒜末、豆豉、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。

第5步:加入蒜末、酱油、糖搅拌均匀。

第6步:放入冰箱冷藏5分钟后取出,浇在鸡上即可。

第7步:再将鸡肉洗净切成3厘米的条状,生姜、大蒜切成末,豆豉放入碗中,放入冰箱冷藏15分钟后取出。

第8步:将切好的鸡肉、鲜菇放入碗中,放入冰箱冷藏5分钟后取出,浇在鸡肉上即可。

五香麻辣鸡丁

材料:鸡脯肉150克,青红辣椒各一根,花椒粉少许,干淀粉少许,香菜、葱、姜各适量,蚝油、油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、色拉油适量。

做法:

1、鸡肉洗净切丁,用少许淀粉、香菜拌匀腌10分钟。

2、青红辣椒洗净去蒂,切成小块。

3、葱、姜洗净切成末,葱姜切成末。

4、锅里放油,放入花椒炸出香味后捞出。

5、放入葱姜煸香,放入鸡丁翻炒至变色。

6、放入青红辣椒、蚝油翻炒。

7、炒至鸡丁变色。

8、放入适量香醋、鸡精翻炒均匀。

9、放入炸好的花椒油,翻炒均匀即可。

四味叉烧肉

材料:叉烧肉300克,青椒3根,蒜2瓣,生抽,老抽,蚝油,香油,白糖,植物油。