猴头菇的健康功效：如何正确烹饪以保留最佳营养价值和养胃效果

猴头菇的健康功效:如何正确烹饪以保留最佳营养价值和养胃效果

猴头菇营养丰富,有增强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂等功效,但是,猴头菇不是人人都适合吃的,有的人在吃猴头菇的时候会出现腹泻的症状,这是由于猴头菇属于一种食用菌类的食品,而且体质虚寒,胃部消化功能差,这类人群不宜吃,否则会出现腹泻的症状。猴头菇含有蛋白质、氨基酸、多矿物质、维生素、膳食纤维、钾、镁、钙等,它具有降低胆固醇、降低血脂、增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等功效。

猴头菇怎么做好吃

猴头菇炖鸡

原料:猴头菇、鸡、盐、葱、桂皮、鸡精。

做法:

1、鸡切块,冷水下锅,水开后,放入鸡、葱、桂皮、鸡精,大火煮10分钟,捞出鸡。锅内放少量油,油热后放入葱、桂皮煸炒。放入鸡、猴头菇,加水没过鸡面,放入盐、鸡精,大火烧开后,转小火慢炖1个小时。

4、待汤汁收干后,放入少量的盐,大火收干汤汁即可。

猴头菇煲猪骨汤

原料:猴头菇、猪骨头、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

1、将猴头菇泡开后,切去根部,用热水焯一下,洗去表面的浮土。猪骨头用热水煮一下,洗去上面的浮沫。锅中加入足量的水,倒入猪骨头、姜片、料酒,大火烧开后,转中小火煲2个小时。

4、猪骨头煮到有些白的时候,加入猴头菇,继续煲20分钟。

5、加入盐和胡椒粉调味即可。

猴头菇炒白菜

原料:白菜、猴头菇、大蒜、老抽、蚝油、鸡精。

1、将白菜洗干净,切成片,用热水焯一下。将猴头菇泡发好后,切成片。大蒜切成片。