猪蹄里面配什么菜好吃，这个搭配让你回味无穷！

猪蹄里面配什么菜好吃,这个搭配让你回味无穷!下面我们就来看看猪蹄里面配什么菜好吃吧!

一、红烧猪蹄

材料:猪蹄1只,姜片10克,葱段10克,冰糖10克,酱油15毫升,盐适量,酒1茶匙,八角2个,香叶2片,桂皮1块,干辣椒5个

做法

1、猪蹄洗净,锅内加水,放入生姜、葱、酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒煮开后,用小火煮2个小时,取出。煮好的猪蹄放凉,切成小块,备用。锅烧热后,倒入油,放入冰糖,用小火炒。

4、等冰糖炒化,转小火,把猪蹄放进锅内,翻炒几下,加酱油、水、料酒、酱油、盐,然后炖到猪蹄软烂,最后加适量香菜。

二、莲藕炖猪蹄

材料:猪蹄500克,莲藕250克,姜片25克,葱段15克,盐适量,料酒1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1茶匙,老抽1汤匙,白糖1茶匙,鸡精适量

1、猪蹄切成小块,冷水下锅,加姜片、葱段,煮出血水,捞出洗净。炒锅上火,倒油,下猪蹄翻炒几下,加姜片、葱段、料酒、老抽、盐、生抽、白糖,转小火炖。汤汁渐干,大火收干汤汁即可。

三、豉椒炒猪蹄

材料:猪蹄,红辣椒,葱,姜,蒜,酱油,盐,鸡精,料酒,蚝油,糖,生抽,辣椒酱

1、猪蹄切成块,用沸水焯烫一下,去除血沫。起油锅,下姜片、蒜片爆香,下猪蹄翻炒。加料酒、酱油、盐、鸡精、蚝油、辣椒酱翻炒均匀,加水没过猪蹄。

4、转小火炖。

5、炖至汤汁浓稠,收汁即可。