独特巧思，诱人流心月饼的制作方法

独特巧思,诱人流心月饼的制作方法也是非常的简单,只要我们掌握好下面的做法,自己在家也能做出独特的口感。

一、巧思中秋的做法

1、月饼皮材料:

低筋粉250克、黄油15克、细砂糖20克、食用油20克、清水90克制作步骤:

(1)黄油切成小块,加入糖粉,细砂糖,盐,打至溶化

(2)加入鸡蛋,加入奶粉,拌匀,再加入黄油

(3)加入低筋粉,拌匀,揉成团,盖上保鲜膜,醒30分钟

(4)分成每个55克的小面团,揉圆,压扁,刷上蛋液

(5)在表面撒上面粉

(6)用擀面杖擀成饼状

(7)上面撒上面粉

(8)依次放入月饼模具中,放入烤箱,160度,20分钟左右,饼烤好了,就可以吃了

二、月饼的制作方法

1.食材准备

(1)面粉500克、白糖250克、黄油20克、水90克。

(2)馅料制作

(1)馅料制作:面粉200克、白糖200克、水90克。

(2)饼皮制作:将面粉、奶粉、水、泡打粉混合均匀,

(3)馅料制作:面粉200克、白糖200克、黄油20克、糖2克。

(4)馅料制作:将面粉、鸡蛋、水、黄油混合均匀,

(5)馅料制作:将面粉、泡打粉混合均匀,

(6)馅料制作:将面团擀成长方形面皮,包入馅料,卷起来,收口,切成6等份。

(7)包好的饼生坯,放入烤箱,200°C烤约10分钟即可。

(8)其他:

1、面粉类的食物,最好少吃。独特巧思,诱人流心月饼的制作方法是非常简单的,首先需要准备好月饼皮,先把鸡蛋,面粉,淀粉以及低筋面粉混合在一起,然后在制作成面团,在把面皮揉成团,把面团放到烤箱里面烤熟,然后在面团上面刷上鸡蛋液,再在皮的上面撒上一层芝麻,然后在表面上面撒一些芝麻,这样做出来的月饼非常的香甜可口,是非常美味的。

蛋黄酥

材料

中筋面粉300克,低筋面粉80克,牛奶40克,糖30克,黄油30克,蛋黄20克,酵母粉5克

做法

1、将牛奶、糖、酵母粉、黄油放入面包机桶内,和面。加入软化的黄油和成面团,盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团,排气,分割成16份。

4、将每份面团滚圆,包入蛋黄。

5、包好后,揉成圆球。

6、入烤箱,二次发酵。

7、发酵好后,开火,180度,10分钟。

8、出炉,放凉。

小诀窍

1、 黄油放的太多,面皮会很酥,如果太干,也会影响口感。 用中筋面粉,高筋面粉,牛奶,糖,黄油,蛋液做的,只要软化了,就可以了。 面团的口感松软,酥皮里香。

低筋面粉 200克,黄油20克,糖粉 60克,盐少许

1、 将黄油室温软化,分次加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。 加入盐和鸡蛋,搅拌均匀。 倒入面粉,用刮刀翻拌均匀。

4、 将面盆倒扣,用手抹点油,将面团整成一个个大圆饼。

5、 用擀面杖将饼擀薄,擀好后将擀好的面皮卷在里面。

6、 烤盘铺上油纸,将面饼放在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。

7、 烤好后,待凉后用刀切开,摆盘。

1、 做这个烤好后就没有抹油了,也可以用黄油代替,味道会更香。 做这个烤好后就可以直接吃了,味道也很好。