独家秘技揭密！揭开制作肉饼的最快速方法

独家秘技揭密!揭开制作肉饼的最快速方法!

猪里脊肉是蛋白质含量较高的瘦肉,具有滋阴润燥、益精补血的功效,在冬季,可适当多吃。猪里脊肉是猪肉的精华部分,对补充身体的氨基酸和脂肪、促进新陈代谢、增强体质等有很好的效果。

方法一

1.将猪肉洗净,切成薄片,用冷水浸泡至少半小时,以去血水。

2.将泡好的猪肉片放入加了水的盆中,加入少量淀粉、胡椒粉、姜粉、料酒、花椒粉、大料、糖、蚝油的剁椒,拌匀腌制15分钟。

3.用擀面杖将猪肉擀成饼状。

4.平底锅加热,将猪肉片放入锅内煎至两面金黄即可。

方法二

材料

主料:猪肉(肥瘦)200克

辅料:鸡蛋75克,荸荠75克,白菜300克,小麦面粉50克

调料:花生油30克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

做法

1.将猪肉剁成末,加糖、荸荠末拌匀。

2.将面粉、鸡蛋加入面粉、清水、淀粉调成糊,把猪肉馅抹在面粉糊上面。

3.用热油炸熟,捞出,沥干油分。

4.将白菜心、荸荠、白菜心切成条,放入热油中炸熟,捞出,用凉水浸凉,控干油分。

5.炒锅上火,放入花生油烧热,将白菜心、荸荠、白菜心分别煸炒,加精白糖、高汤、熟猪油等调拌均匀,再把调好的馅灌入锅内,用旺火烧沸后用水淀粉勾芡,淋明油即可。

功效

本品具有益气养胃、生津润燥、清心泻火的功效。适用于热病恢复期、虚烦不眠、肺热咳嗽、口干舌燥等。

水晶蒸饺

原料:面粉、糯米粉、肉馅、葱生抽、老抽、食用油。

1.将面粉、糯米粉、肉馅、葱生抽、老抽、食用油、食用油混合均匀。独家秘技揭密!揭开制作肉饼的最快速方法

独家秘技揭秘

秘技一:先煎肉饼

首先要做的是把一斤猪肉剁成肉末,剁的越好越有口感。猪肉馅里放葱姜,料酒,五香粉,鸡精,老抽,盐,花椒粉,十三香,酱油,香油拌匀,然后用刀将猪肉末放入肉末中拌匀。平底锅倒入油,把肉末铺平,小火煎熟,大约需要30分钟,煎好一面后翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可。

秘技二:锅里放点油

用小火将煎熟的肉饼煎得两面金黄即可。煎肉饼的时候,肉饼要小火慢煎,否则肉饼会粘锅,不好吃。肉饼煎好后,一定要用勺子把肉饼翻过来,肉饼再煎的时候,油就会随着高温流出,煎出的肉饼会被油粘住,不好吃。

秘技三:锅里放点油

锅中倒入些油,将肉饼放进锅里煎,一面煎好后,翻面,两面都煎熟即可。肉饼是一个相当大的煎锅,可以用来煎鸡蛋饼、肉末菜等,煎的时候要用中小火,不要翻面。

秘技四:用勺子刮肉饼

将肉饼切成大小均匀的肉末,然后撒上葱花,再将切好的肉末放入,把葱花压进肉饼里面,用勺子压一下,把肉饼里的油压出来。肉饼要么可以做肉饼,要么就要做蛋饼。

秘技五:将肉饼的两面煎至金黄即可。肉饼是一个相当大的煎锅,可以用来煎鸡蛋饼、肉末菜等,煎的时候要用中小火,不要翻面。

秘技六:煎好后,就可以吃了。

秘技七:剩下的肉饼放凉

将剩下的肉饼放在冰箱里保存,吃的时候取出一块,在热腾腾的肉饼上放些蒜末,再吃一块,就可以非常美味了。

秘技八:肉饼熟了可以吃。

将剩下的肉饼放到冰箱里保存,吃的时候再取,这样就不会变坏了。

秘技九:吃剩的肉饼放冰箱里,可以放到隔夜再吃。

将剩下的肉饼放到隔夜再吃,味道会很奇怪,要么味道不正宗,要么就会有些怪。