独家教你如何制作美味猪血块！

独家教你如何制作美味猪血块!

原料:猪血、食盐、八角、桂皮、丁香、小茴香、香叶、葱、香菜。

做法:

1、猪血切块,在水中浸泡。锅中放入少许油,放入姜片、八角、桂皮、香叶、蒜片炒香,再放入焯过水的猪血,翻炒均匀。加入盐、料酒、鸡精、适量水,水开后改小火炖30分钟左右。加入焯过水的猪血,大火烧开,转小火炖10分钟左右,加入盐、葱、小茴香、香菜即可。完成了,吃起来特别香,脆脆的,软软的,还带着淡淡的甜味。

制作要诀:

1、猪血要事先焯水,去除血污。猪血要用料酒和盐、糖、姜片、花椒粉腌制。

功效:

猪血,是指猪的血液,含有丰富的血红素铁,对缺铁性贫血有较好的辅助疗效。

血豆腐:含有多种微量元素,特别是铁元素,每100克豆腐中含铁量高达59毫克,比肉类中的含铁量还高。

大蒜:每100克大蒜中含铁量高达100毫克,比木耳还高。

番茄:每100克番茄含铁量为202毫克,比苹果还高。

猪肝:每100克猪肝含铁量为368毫克,

牛肉:每100克牛肉含铁量为203毫克,比猪肉还高。

猪血:每100克猪血含铁量为220毫克,比肉类中的含铁量还高。

鱼:每100克鱼中含铁量为340毫克,比牛肉还高。

猪血:每100克猪血含铁量为306毫克,比瘦肉还高。

猪肝:每100克猪肝含铁量为300毫克,

红枣:每100克红枣中含铁量为307毫克,比猪肉还高。

鸡肝:每100克鸡肝含铁量为307毫克,比牛肉还高。

猪肝:每100克猪肝含铁量为230毫克,独家教你如何制作美味猪血块!

猪血块

食材:猪血500g、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、香菜适量、五香粉适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉适量

1、把猪血切成厚片,葱姜蒜切片。把生抽,醋,白糖,料酒,花椒粉,盐放入搅拌机打碎。把切好的猪血块放到碗中,加入少许盐,生抽,葱姜蒜片,孜然粉,白糖,鸡精,孜然粉,五香粉,搅拌机搅成糊糊状。把拌好的糊糊倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏一个小时以上。取出,在切好的猪血块上浇上油,入冰箱冷藏。

6、半小时后取出,撒上葱姜蒜片,再放上孜然粉,香菜,即可上桌。

酸菜猪血

食材:猪血400g、酸菜300g、大蒜1个、小米辣适量、生抽适量、老抽适量、辣椒油适量、白糖适量、精盐适量

1、猪血买回来后在水中浸泡20分钟。将猪血切片,切好后放到碗中,倒入辣椒油、精盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽,搅拌均匀腌制20分钟。酸菜切碎,大蒜切片。起锅热油,放入酸菜翻炒出香味。放入腌制好的猪血,翻炒至变白。

6、最后放入蒜片翻炒均匀即可出锅。

香辣炒猪血

食材:猪血、姜、葱花、料酒、盐、白醋

1、猪血洗净切片,干辣椒剪成段,姜蒜切片。起锅热油,放入姜片、蒜片炒香。放入猪血翻炒至变白。放入料酒、花椒粉、白醋翻炒均匀。最后放入葱花,炒匀即可出锅。