独家揭秘制作完美汤圆的步骤与技巧

独家揭秘制作完美汤圆的步骤与技巧之用在制作汤圆之前,先用米酒、面粉、鸡蛋、盐、生粉混合,然后再加一些清水,调成糯米粉,再加入适量的白糖,在和面的时候,加水的量要稍微多一点,用筷子搅拌成软硬适中的面团,然后揉成光滑的面团,在盖上湿纱布,让面团发酵。准备一个干净的器皿,在器皿上抹上一层油,把面团的两端对折,然后用擀面杖擀开,这样能够让面团的形状更加的好看,并且口感也会更好。把擀好的面皮,搓成圆球,再把圆球擀成圆饼,也可以根据自己的喜好,喜欢吃硬的,可以多擀一会儿,然后用竹签穿起来,把糯米粉团,按压成面团,把糯米粉团,压成圆饼。再用竹签穿起来,这样方便定型,然后就可以把面团放到容器上,然后用双手轻轻的摁扁,用牙签穿起来,这样可以使糯米粉团的形状更好看。

5、准备好蒸锅,把油烧到六成热,然后在油中放入一根筷子,把油加热后,把做好的糯米粉团,放进去,这样可以使糯米粉团受热均匀,并且不粘在一起,这样做出来的糯米粉团就比较好看。

6、然后在锅中放适量的清水,水烧开后,放入糯米粉团,用筷子慢慢的搅拌,搅拌成透明的糯米团,再把糯米团放到蒸锅中,把糯米团,逐渐的均匀的做好,然后用竹签穿起来,把糯米团放进蒸锅中,这样可以使糯米粉团更好看,并且不粘。

7、把做好的糯米粉团,放进蒸锅中,用中小火慢慢的加热,不断的搅拌,搅拌成透明的糯米团,然后用筷子扎几个洞,这样糯米粉团就做好了。

8、然后就可以把糯米粉团放到蒸锅中,用中小火慢慢的加热,不停的搅拌,糯米粉团就做好了,这个时候,在糯米粉团中加入适量的清水,也可以让糯米粉团更加的均匀,并且糯米粉团就更加的粘,并且更加的好看。独家揭秘制作完美汤圆的步骤与技巧是怎么样的呢?有哪些步骤需要注意呢?在这里,小编给大家介绍了几种经典的做法,我们在家里也可以尝试一下。

一、做法一

原料:糯米粉300克,花生油30克,水200克,豆沙馅适量。

制作:将糯米粉放入盆中,倒入水,一边倒一边搅拌,然后用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。将面团擀成薄片,然后抹上花生油,撒上适量豆沙馅,卷起来。切成小段,盘起来放入冰箱冷冻层,冻上1个小时后取出,切成小段,就可以吃了。

二、做法二

材料:面粉300克,猪油50克,牛奶100克,鸡蛋一个,菠菜适量,白糖适量。先将面粉与清水混合,揉成面团,用保鲜膜盖上醒15分钟。将鸡蛋打散,加入牛奶、白糖,搅拌均匀。将醒好的面团分成小剂子,揉成一个个圆球。将圆球放入平底锅中,用小火慢煎,两面都煎成金黄色即可。

三、做法三

原料:糯米粉、南瓜泥、牛奶、蛋黄、玉米淀粉。南瓜去皮去瓤,切成小块,隔水蒸熟。将蒸熟的南瓜捣成泥,加入糯米粉、奶粉、玉米淀粉,加入鸡蛋和适量牛奶和少许盐,搅匀。将南瓜面团分成若干小份,每份揉圆压扁,包入馅料。锅内水烧开后,将包好馅的饺子放入锅内,水开后转中小火,蒸10分钟即可。

四、做法四

材料:南瓜150克、牛奶100克、白糖100克、面粉300克、水150克。南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟后捣成泥。牛奶和白糖倒入南瓜泥中,搅匀。面粉和水,揉成面团,放在温暖处发酵。发酵好的面团,排气,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

5、剂子按扁,用擀面杖擀成圆片。

6、用刀在中间划几道,形成兔子脸。

7、从一侧向中间翻卷,每个都卷好。