独家分享！小酥油饼的做法大全，简单易学，轻松入门！

独家分享!小酥油饼的做法大全,简单易学,轻松入门!今天就为大家介绍一下。

美食材料

主料:小麦面粉(250克),酵母粉(250克),温水(150克),食用碱(50克),食用油(适量)

调料:盐(适量)

厨具:炒锅(适量)

做法

1.温水和酵母粉,倒入面粉里,一边倒一边搅拌,搅拌至无干面粉,和成面团,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团,揉成长条状,然后切成一个个小剂子。

3.将每个小剂子搓成圆球,放入少许食用碱,揉圆。

4.将小剂子揉圆后,擀成长方形,均匀刷上油,撒上适量面粉,将面皮从中间向两边卷起。

5.卷好后,收口朝下,压扁,用刀切开,面皮朝上,

6.将口朝上,擀成圆形,用擀面杖擀平,翻面,

7.将面皮压平,

8.将面皮慢慢擀开,包入馅料,收口。

9.锅中倒入适量油,油热后,放入面皮,小火慢炸,炸至金黄即可。

小贴士

1. 面皮最好是面粉,没有面粉的话,就用普通面粉吧,把面皮全部压扁后,平底锅不用放油,直接放入面皮,中小火,大概3-5分钟就可以了,面皮都化了就差不多了。

2. 面粉的量可以根据自己的口味来控制,可以多放些,还是少放。

3. 油炸的时候,油温不要太高,炸至两面金黄即可,这个油温不能太高,否则容易炸焦。

4. 面皮一定要擀薄,这样炸出来才酥脆,这个方法我试了一下,用了20分钟,大家赶紧试试吧。

5. 炸制的时候油温不要太高,否则容易炸焦。

三、油炸薯条

材料

土豆2个,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,面粉适量

1. 土豆去皮,切成条状。

2. 放碗中,放入盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、面粉、面粉、搅拌均匀。独家分享!小酥油饼的做法大全,简单易学,轻松入门!

食材明细

小麦面粉300g

酵面1小碗

盐1/2小勺

鸡蛋1个

牛奶1大匙

酵母粉1小勺

白糖1小勺

制作步骤

1、准备好材料。

2、面粉中加入一个鸡蛋。

3、将面粉倒入,加酵母粉,牛奶,盐,白糖,加入到酵母和面粉,揉成面团。

4、揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

5、发好的面团排气,搓成长条,切成大小相同的小面团。

6、搓成小圆球,放入刷了油的盘上。

7、将小圆球按扁,放入模具中。

8、放入烤箱,上下火170度,15分钟左右。