狂欢美食时刻！汉堡包小游戏玩一玩让你挑战华丽汉堡堆叠技巧！

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套餐:蛋黄酥

蛋黄酥的做法

材料:蛋黄酥,油酥,奶油,面粉

步骤:

1、蛋黄酥切成小丁。加量。(比例是1:4)

3、搅拌均匀。加入油酥。

5、搅拌均匀。

6、筛入面粉。

7、揉成面团。

8、松弛20分钟。

9、发酵好的面团。

10、擀成中间厚边上薄的圆片。

11、用勺子舀起面糊。

12、在圆片上压出花纹。

13、切成等份小块。

14、包入蛋黄酥。

15、用虎口。

16、从一边卷起。

17、收口。

18、压扁。

19、擀成薄皮。

20、放入冰箱冷冻一小时定型。

21、切块即可。

小贴士

1、如果没有鸡蛋,用烤箱代替也可以。不要包太满,避免溢出。

3、卷好后,放入烤箱中,烤到表面金黄。刷上蛋液,撒芝麻。

杏仁蛋黄酥的做法

蛋黄酥是以小麦粉、植物油、蛋黄、糖粉、食用油、发酵粉、水为主要原料,经过和面、醒发、整形、烘烤、成型等工艺制作而成的食品。

制作方法

做法一

材料

面粉(低筋粉)300克,水240克,黄油(板油)20克,鸡蛋(大)4个,低筋粉(细)20克,盐(2克),白砂糖(2克),植物油(20克),豆沙馅(适量)。

步骤

1、水、黄油、鸡蛋、盐、白砂糖、植物油混合。用中速和面,揉至面团光滑,用保鲜膜封住,醒发15分钟。

3、醒发好的面团擀成长方形,厚度适中,切成大约2.5厘米的剂子。卷起来,卷成橄榄形,再切成5厘米长的段。

5、用小刀在上面割一道口,在开口处放入豆沙馅。

6、把馅料卷起来,收口捏紧。