牛里脊是否可用于煎成美味的牛排？

牛里脊是否可用于煎成美味的牛排?牛里脊是牛的里脊肉,这种肉虽然外表比较硬,但是吃起来也是非常有嚼劲的,如果大家在吃牛排的时候感觉到有些不对劲的话,可能是牛里脊已经被煎成了美味的牛排,但是这种做法并不适合所有人,下面介绍牛里脊的具体制作方法。

1.牛里脊肉是牛背上的一片肉,分为两块,中间是筋,在牛背上的肉是白色的。

2.里脊肉用斜刀切成薄片,需要用一些斜刀法来切,切的薄一点,片得薄一点,更容易入味。

3.将里脊肉切成适当的大小,这样比较容易熟,而且也更容易煎熟,不会觉得有一点肉的味道。

4.将肉片放入一个小碗中,加入少许的盐、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀。

5.加入少许的食用油搅拌均匀。

6.锅烧热,倒入食用油,待油热后,倒入牛肉片,不停地翻炒,同时翻炒的时候要勤翻炒。

7.当牛肉片炒到5分熟的时候,加入适量的水,慢慢的加入盐、鸡精等调料,最后煮开后,翻炒均匀就可以出锅了。

牛里脊肉片的做法步骤

1.将牛排切成薄片,牛肉的纹理可以切得很整齐,但是注意不要切断,不然会比较难熟。

2.将牛肉放入盆中,加入适量的盐、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀。

3.将蔬菜切成适口大小的片,香菜、青椒切好备用。

4.锅中倒入食用油,将牛肉片放入锅中煎至两面金黄。

5.锅中倒入生抽,老抽、盐、糖,放入青椒、青椒,大火翻炒均匀。

6.倒入水,加入适量的水,没过牛肉即可,大火煮开,小火煮20分钟。

7.放入香菜,洋葱,大火煮开,小火煮20分钟。

8.加入盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、牛肉可以多放一些,会更入味。

2、青椒都是不错的选择。

3、放调料的目的就是把牛肉的味道煮出来。

4、根据个人的口味和喜好加入一些孜然粉,味道会更香。