牛肉面的卤怎么做好吃？教你一招让味蕾爆炸的口感！

牛肉面的卤怎么做好吃?教你一招让味蕾爆炸的口感!

1、材料:豆蔻、甘草、白芷、良姜、生姜。

2、甘草、良姜、生姜。

3、将以上原料放入砂锅内,加入适量清水,用大火烧开,小火慢炖20分钟。

4、待牛肉汤煮到一定程度时,加入适量老抽、盐、鸡精、糖,继续小火慢炖20分钟。

5、待牛肉的味道已经完全渗透进去了,再加入适量的盐、味精,小火慢炖15分钟。

6、牛肉和汤汁都完全渗进汤中,关火。

7、盛入碗中,撒上香菜即可食用。

二、牛肉炖豆腐的做法

1.准备食材:牛肉、豆腐、红椒、蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉。

2.牛肉切成小块,用清水泡去血水,清洗干净,沥干水分,锅中倒入适量的油,然后放入葱姜、料酒炒出香味。

3.牛肉块放入锅中,加入适量的水,加入适量的盐,大火煮开,撇去浮沫,放入豆腐块,炖煮30分钟左右。

4.加入适量的生抽,撒上少许的白糖,再次煮开,然后转小火慢炖。

5.最后炖煮的过程中,加入适量的鸡精,继续炖煮。

6.汤汁快收干的时候,撒上香菜,出锅即可。

三、牛肉炖豆腐的功效

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。