牛肉炖冬瓜的做法大全，轻松学会家庭餐桌的绝佳搭配！

一、牛肉炖冬瓜的做法大全

食材:冬瓜、牛肉、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、糖

1.牛肉切块,冷水下锅,焯水。

2.冬瓜去皮,切块。

3.葱切段,姜切片。

4.锅内放少许油,放入八角,桂皮,香叶,葱段,姜片,炒香。

5.放入牛肉翻炒均匀。

6.加少许水,放入适量酱油,盐,糖,白糖,胡椒粉,少许味精,再放入冬瓜炖制。

7.冬瓜炖制成熟,放入盐,少许味精,少许鸡精即可。

二、牛肉炖冬瓜的做法步骤

1、准备好食材

2、冬瓜去皮,切块,葱切花,姜切片

3、锅内放油,放入葱姜,爆炒一下

4、倒入冬瓜,翻炒一会

5、倒入开水,水要盖过冬瓜,放入少量酱油,盖上锅盖,大火烧开

6、放入适量盐,盖上锅盖,转小火炖煮

7、炖至冬瓜熟透,关火

8、放入少许鸡精

9、盛入碗中,即可食用

三、牛肉炖冬瓜的做法步骤

1.牛腩洗净切块,冬瓜去皮切块

2.牛肉加姜片和水,水开后煮五分钟

3.撇去浮沫

4.捞出牛肉沥干水分

5.锅里放油,放入花椒和干辣椒炒出香味

6.放入牛肉翻炒

7.加入老抽,生抽,料酒,加入适量盐

8.放入葱段和姜片,再放入冬瓜,加清水

9.大火烧开,小火炖煮

10.炖煮至汤汁浓稠,放入适量味精调味即可

小贴士

1、冬瓜可以去皮也可以不去皮,这样炖出来会更香

2、如果用不锈钢锅炖,肉质就不会发柴,汤汁也更浓郁。

3、冬瓜不去皮也是可以的,不过味道会差一些

4、牛肉,建议不要多放,冬瓜是寒性的,吃多了容易伤及脾胃,导致拉肚子。

四、冬瓜炖牛肉的做法步骤

1、把牛肉切成小块,和水一起下锅煮。