牛油火锅底料打造的麻辣香锅美食享受

牛油火锅底料,是为了能让火锅底料中的香料能更好地发挥其作用,还能在火锅中搭配一些蔬菜和肉食,增加美味。牛油火锅底料配方及做法步骤如下:

1、把牛油化开,切成厚度约2毫米的片状,牛油切成厚度约2毫米的片状,菠菜切成段,木耳撕成小朵。

2、把姜、蒜切成末,花椒和干辣椒用料理机打碎备用。

3、把食用油放入锅中加热,放入姜蒜末和花椒,炸出香味,然后再放入干辣椒段,炸出香味后,再放入豆瓣酱,炒出红油后,加入适量的水,接着放入牛油,等到水沸腾后,再放入木耳和菠菜,把牛油煮出香味后,再放入木耳和菠菜,然后再放入火锅中的调料。

4、火锅汤汁煮开后,再加入适量的盐和味精,然后用小火慢慢煮,大约5分钟左右,待汤汁收干后,加入适量的胡椒粉,再把孜然粉、辣椒粉撒在火锅底料上面,然后就可以吃了。

做法二

主料:豆腐皮、鲜虾、莴笋

辅料:火锅底料、鱼丸、蟹柳、蟹黄、粉丝、白菜、金针菇

调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、牛油

1、鲜虾去皮去头,洗净,挑去虾线,把虾仁装碗,用刀拍松。

2、豆腐皮切大片,蟹柳切段,莴笋、金针菇、鱼丸、蟹柳分别剁碎。

3、火锅底料放入火锅底料内,加入牛油、胡椒粉、盐、味精、鸡精调好味,放入豆腐皮、鲜虾、蟹柳、金针菇、蟹柳,撒入芝麻即可。