牛奶 vs 奶粉：哪个更营养丰富？

牛奶 vs 奶粉:哪个更营养丰富?其实牛奶的营养成分并不比母乳少,甚至还不如母乳更全面,所以在牛奶的选择上也会偏向于高脂、高蛋白的奶,而这些高蛋白食物吃多了也会对身体造成不良影响。

牛奶的营养价值

牛奶的营养成分,大致可分为三大类:

1、蛋白质:是人体中最重要的营养物质之一,人体的消化、吸收、利用可维持基本生命活动所需要的蛋白质,特别是对小孩和老年人而言,其蛋白质的摄取量是成年人的2倍。

2、脂肪:是人类最重要的脂肪来源之一,它是能量的主要来源,提供人体能量的主要来源。脂肪是能量的主要来源,还有储存、修饰等重要作用。

3、钙:是人体发育中必不可少的一种物质,它参与骨骼的形成和生长,并参与人体多种代谢过程。

牛奶是人们最常饮用的乳制品之一,其营养价值毫不逊色于母乳,牛奶的蛋白质含量是母乳的6倍,是母乳的12倍,能满足婴儿的生长发育需求。

钙是人体内最重要的物质之一,对促进骨骼生长发育,预防贫血,防治骨质疏松等具有重要作用,是婴幼儿的营养基础。牛奶中含有的钙质和蛋白质是人体钙质的主要来源,能使婴幼儿的生长发育受到促进,对婴儿的生长发育具有重要作用。

1、钙的消化吸收与吸收:牛奶是一种近乎完美的食品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶脂肪中胆固醇的含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的作用。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

2、热量消耗:牛奶几乎含有人体全部的热量,所以1个半小时以内的热量消耗是很大的。每公斤体重的牛奶可提供1250千焦的热量。因此,牛奶可成为人体热量的主要来源。

3、蛋白质:牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质的结构相似,都有人体的8种氨基酸,是完全蛋白质,易被人体消化吸收。

4、脂肪:牛奶脂肪中含有不饱和脂肪酸,熔点低,容易被人体消化吸收。

5、乳糖:牛奶中的乳糖被小肠吸收后,可直接被人体吸收。

6、无机盐:牛奶中的无机盐主要是钙、磷、镁、钾,它们参与维持人体渗透压和酸碱平衡,以及细胞的代谢、生长和发育。