煲汤新手也能轻松上手！猪肚鸡汤烹饪秘诀大揭秘

煲汤新手也能轻松上手!猪肚鸡汤烹饪秘诀大揭秘!猪肚鸡汤,只要你掌握了技巧,猪肚鸡汤就可以做得很好!下面就来学习猪肚鸡汤的做法吧!

一、猪肚鸡汤的做法

食材:猪肚一个、猪肚一个、鸡1只、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香菜适量、小葱适量、枸杞子适量、鸡精适量、蚝油适量。

步骤:

1.猪肚洗净,用剪刀剪开,取出内部的白筋,用清水冲洗,然后放到水里浸泡,多换几次水,直到水变清为止,备用。

2.将葱姜切成末,小香葱切成末。

3.鸡切成片,放到水里,加一点料酒,去腥,把猪肚焯水。

4.把鸡、葱姜放进高压锅里,加适量水,放入姜片,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火。

5.小火煮一个小时,然后倒掉水,加入生抽、蚝油,继续小火煮半小时。

6.加入适量盐、鸡精、料酒,转大火收汁,撒香菜末即可。

二、猪肚鸡汤的做法

食材:猪肚半个、鸡半只、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、枸杞适量、大枣适量、薏米适量、香菜适量、鹌鹑蛋适量。

1. 鸡切块,用盐、姜片腌制10分钟。煲汤新手也能轻松上手!猪肚鸡汤烹饪秘诀大揭秘大揭秘

煲汤食材的选择很重要,很多家庭都会选择用猪肚鸡汤,这是因为煲汤的时候猪肚会变大,这样煲出来的汤也会更加鲜美。猪肚鸡汤怎么做

材料:

猪肚1个,红枣4个,党参20克,枸杞子10克,生姜1块,

调料:

料酒1大匙,白胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙,

做法:

1.猪肚反复用水冲洗净,切成小块;红枣去核洗净,生姜去皮切片,党参洗净,枸杞子洗净;

2.锅中倒入适量清水,放入红枣、党参、枸杞子、生姜、胡椒粉,大火煮沸;

3.改小火煲1小时左右,加入适量白胡椒粉、味精即可。

功效:

猪肚具有补虚损、健脾胃、益气血的功效,对虚劳羸瘦、气短乏力、食欲不振、贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定的食疗效果。

莲子猪肚汤

猪肚1个,去莲子50克,猪肚1个,香菜、姜、味精、胡椒粉适量。

1.将猪肚反复用水冲洗净,切成小块,放入锅中,加清水适量,将莲子、姜、味精、胡椒粉一同放入锅中;

2.将锅置火上,放入适量清水,用大火烧沸后,转用小火炖至猪肚熟烂,捞出猪肚,切成片,放入盘内,将香菜、姜末撒在猪肚上,再将锅内汤汁勾芡,浇在猪肚上即可。

莲子味甘涩,性平,具有补脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效,可用于脾虚久泻、肾虚遗精、遗尿、心烦失眠、心悸不眠、脾虚久泻、心悸不眠、气虚不眠、心神不宁、食欲不振等症。

莲藕味甘,性寒,有清热凉血、散瘀、补脾止泻的功效,还能促进胃液分泌,增进食欲,促进胃肠消化。