煲汤利器！这些菌菇最适合炖汤使用

煲汤利器!这些菌菇最适合炖汤使用!

1、白玉兰猪骨汤

原料:白玉兰、白萝卜、猪骨。

做法:白玉兰去根洗净,白萝卜去皮洗净,猪骨洗净,斩大块。一起放入开水中煮5分钟,再转文火煲1个小时。下盐调味即可。

功效:白玉兰可消食化滞、行气散血,可助长乳汁,故对产妇来说,白玉兰猪骨汤是最佳催乳食物。

2、茭白鲫鱼汤

原料:鲫鱼、茭白、水发木耳、胡萝卜、味精、胡椒粉、香菜、葱。

做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;茭白、胡萝卜去皮,洗净,木耳洗净,撕成小朵。葱切段、姜切片。先将鲫鱼入锅煎至两面金黄,再加入水、葱、姜,大火煮开,改小火炖,直至汤色变白。放入茭白、胡萝卜、木耳、胡椒粉,再炖至汤色变白。出锅前撒上香菜段即可。

功效:鲫鱼营养丰富,味甘性温,入脾、胃、大肠经;茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效;木耳性味甘平,有益气和中、养血、补脑强心的作用。

3、乌鸡汤

原料:乌鸡、鸡精、料酒。

做法:乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯去血水。将乌鸡、料酒、鸡精、葱、姜、清水放入汤锅中,大火烧开后,文火炖,直至乌鸡酥烂即可。

功效:乌鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老等功效,对于月经不调、气血不足、体虚乏力等都有很好的治疗效果。

4、红枣乌鸡汤

原料:红枣50克,薏米30克,枸杞15克,桂圆10克,生姜2片。

做法:将乌鸡洗净,去脏杂,剁去爪尖,用沸水煮透,倒去水,放入炖盅内,加入红枣、薏米、枸杞、桂圆肉、生姜,隔水炖3小时,调味即可。