煮元宵步骤详解：如何煮出香甜美味的元宵？

煮元宵步骤详解:如何煮出香甜美味的元宵?

做法一

材料:

鲜元宵(2个)、油适量、水适量、盐适量

做法:

1、把油倒入锅中,中火烧热。

2、把元宵放入,转小火,一直翻炒,让油均匀地分布在元宵上。

3、直到元宵变得焦黄,表面出现小皱纹,倒入适量的水,大火烧开。

4、等水差不多烧开了,关火,把元宵放入,继续翻炒。

5、直到元宵都均匀的分布在汤汁中,然后关火,让元宵自然冷却,装盘即可。

做法二

主料:糯米粉250g、白糖100g、豆沙200g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、花生油适量、温水适量

1.把糯米粉和白糖混合均匀,加入适量温水搅拌均匀。

2.将揉好的面团搓成长条状,用刀切成大小相等的小剂子,然后在擀成圆饼。

3.锅里加少许油,把包好的元宵倒入锅中煎至两面金黄即可。

4.把锅洗净后加适量油,把葱末煸香。

5.把炸好的元宵倒入锅中翻炒。

6.加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

做法三

主料:糯米粉250g、澄粉100g、色拉油适量、温水适量、盐适量、白糖100g、酵母2g、食用碱适量

1.把所有的原料混合,加入酵母。

2.再加入温水。

3.揉成面团,放到温暖处发酵至两倍大。

4.面团发酵好后,取出排气揉匀。

5.揉匀的面团擀成中间厚,边缘薄的面皮。

6.把面皮放到中间。

7.对折,用刀切成两个相等的剂子。

8.把面皮对折,捏紧。

9.把两个剂子捏在一起。

10.把剂子捏紧。

11.把面皮按扁,包入馅料。

12.捏紧封口。

13.锅中倒入水,把包好的元宵放进去,大火蒸20分钟。

14.取出后,生坯摆盘。

小贴士

1.汤圆一定要充分膨胀,这样才不会黏锅。

2.放糯米的时候要小心,不要粘锅。