煎带鱼新手必知！电饼铛独家窍门，让你轻松煎出香脆美味

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如何用电饼铛做煎带鱼:

1、把带鱼清洗干净,在上面切掉鱼头和鱼尾,在切成两段,也可以切成段。把刀放平,用刀背把刀背敲打一下,然后把刀背拍松,然后把刀斜刀切成块。把鱼和刀背一起放入碗中,加适量的盐,加适量的料酒,加少许胡椒粉,生抽,和蚝油,搅拌均匀,然后腌制一会。

4、把平底锅预热,然后刷一层油,把鱼放入锅中,盖上盖子,小火煎至两面金黄。

5、煎好的鱼拿出来放到盘子里,放到烤盘里,然后把剩下的油烧热,浇在鱼身上。

6、然后再把刚才调好的料汁均匀浇在鱼身上,就可以吃了。

小贴士:

煎带鱼的时候,最好用平底锅,这样不易烧焦,也更入味。

带鱼营养价值

1、带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分。带鱼具有较高的营养价值,其蛋白质含量为猪肉的两倍,钙含量为猪肉的两倍,铁含量为猪肉的两倍,比菠菜的含铁量高7倍。此外,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D等。带鱼有补虚、带鱼有补气、带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分,具有补虚、

4、带鱼具有补虚、

5、带鱼具有暖胃、平喘、泽肤的作用,是体质虚弱和久病体虚者的理想营养食品,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。煎带鱼新手必知!让你轻松煎出香脆美味的带鱼!

一、煎带鱼是用热锅慢煎还是冷锅慢煎

煎带鱼是用热锅慢煎,这两者没有区别,可以根据自己的喜好来煎。建议先煎带鱼,等到鱼的两面煎至金黄色,再翻面煎,保证完整不破皮,煎的时候也不粘锅。

二、煎带鱼的家常做法

1、煎带鱼的步骤:

(1)在鱼身上抹上盐和料酒,腌制十分钟左右,待其入味。

(2)生姜切片,大蒜切片。

(3)将葱白和生姜片切好,备用。

(4)平底锅加热后倒入适量的油,将鱼放入。

(5)待一面煎黄后再翻面。

(6)两面煎黄后将鱼翻面,并将多余的油倒出,把另一面煎至金黄。

(7)然后在锅中加入适量的油,倒入大蒜、生姜片、蒜片,待蒜片煎至金黄,再加入适量的酱油。

(8)加入适量的清水,以没过鱼身为宜,加入适量的料酒。

(9)加入适量的盐,加入适量的鸡精,大火烧开。

(10)转为小火,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀。

(11)待汤汁浓稠即可。红烧带鱼

(1)带鱼洗净切成段,加入适量的盐,腌制10分钟。

(2)热锅倒油,放入葱姜蒜片爆香,倒入腌好的鱼块,煎至鱼块表面变黄。

(3)加入适量的水,加入适量的老抽,料酒,大火煮开。

(4)放入生抽,加一点白糖,改中小火,煮10分钟。

(5)加入适量的盐,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀。

(6)再加入适量的茴香,加入适量的味精,翻炒均匀。

(7)转为小火,将大火烧至汤汁浓稠,大火收汁。酱爆排骨

(1)排骨剁成2cm的小段,放入沸水中焯烫一下。

(2)捞出备用。

(3)锅中放入适量的油,烧热,放入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。