煎五花肉的正确做法，让你一试难忘

煎五花肉的正确做法,让你一试难忘,下面介绍做法。

煎五花肉的做法:

材料

五花肉1块,红辣椒1个,青椒1个,大蒜4瓣,酱油1汤匙,白糖2汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙

做法

1.五花肉洗净切薄片,加入酱油、白糖、料酒、盐拌匀腌制20分钟。

2.大蒜拍碎,辣椒切段,青椒切丝,姜切末,大蒜剁成蓉。

3.热锅凉油,爆香蒜蓉,倒入腌制好的五花肉片,煎至微黄。

4.倒入辣椒,再倒入酱油、糖、料酒、盐、翻炒均匀,最后倒入青椒翻炒均匀即可。

主料:五花肉250g

辅料:生抽适量,盐适量,蒜瓣适量,辣椒适量

1.五花肉洗净切块,加料酒,盐,生抽,蒜瓣,辣椒腌制20分钟

2.大蒜剁成蓉,辣椒切丝,姜切丝

3.锅烧热,加油,下蒜,姜,辣椒爆香,倒入腌制好的五花肉,煎至微黄

4.倒入酱油,加适量水,加盐,蒜蓉辣椒,生抽,翻炒均匀,最后倒入青椒,大火收汁即可

如何挑选五花肉

1、看肉的颜色

我们在购买五花肉的时候,首先要观察它的颜色,如果是呈现紫红色的话,那么就是上等的五花肉,如果是呈现粉色的话,那么就是比较成熟的,如果是呈现灰白色的话,那么就是比较老的。

2、看肥肉的色泽

我们在挑选五花肉的时候,也可以观察它的肥肉,如果肥肉是呈现鲜红色的话,那么就是比较肥的,而且在做五花肉的时候,还会经常会加入一些肥油,这样的五花肉是比较老的。

3、看其弹性

我们在挑选五花肉的时候,还可以通过五花肉的弹性来进行判断,如果五花肉是比较嫩的,那么就是比较好的,如果五花肉是比较老的话,那么就是比较“腻”的,一般这样的五花肉,就是比较好的。