烹饪牛肉锅贴：选择哪个部位的牛肉最适合？

烹饪牛肉锅贴:选择哪个部位的牛肉最适合?牛肉锅贴是国人传统的一种小吃,中国有四千年历史,中国美食和美食几千年的交流,是最重要的中国美食。对于美食,我们一定要了解,毕竟烹饪美食的过程,需要我们注意的地方有很多。那么,做牛肉锅贴最好选哪个部位的牛肉最适合?

锅贴的做法一

材料:牛肉馅300克、葱花适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量、香油适量、鸡蛋1个、淀粉适量、水适量、食用油适量

做法:

1、牛肉馅和葱花、鸡精、蚝油、白糖、料酒、鸡蛋清、水搅拌均匀,制成馅料。

2、面粉加水,调成面团,醒半个小时。

3、醒好的面团擀成0.5厘米厚的面片,面皮上抹油,再抹油,把馅料放在面皮的一侧。

4、从两边卷起,把另一侧捏紧,把两头捏紧。

5、把面团收口,放到案板上,用擀面杖擀成方形的面皮。

6、锅内倒入食用油,开大火烧热,放上擀好的面皮,烙至两面金黄,用筷子夹住一块面,轻轻的用手撕成小块,即可。

做法二

食材准备

主料:小麦面粉

辅料:猪肉、韭菜、白菜、木耳、姜、淀粉、食用油

制作步骤

1、猪肉剁成肉馅,加入姜、生抽、淀粉、食用油、食用油搅拌均匀,腌制30分钟以上。

3、白菜洗净,切成丝。

4、香菜洗净,切碎。

5、白菜丝、木耳、姜、淀粉搅拌均匀。

6、面团揉好,搓成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成薄片。

7、面片擀好后,用刀子切成薄片。